Situé dans une rue en pleine effervescence la journée, cet ancien bar typique du quartier de la Madeleine à Paris (75) est une halte idéale pour un repas, où de l’entrée au dessert le légume est à l’honneur. Si le Beckett doit son nom à Samuel, c’est à Raimundo Briones, chilien d’origine aux multiples talents, qu’il doit sa cuisine.

 


Raimundo Briones est le chef cuisinier du Beckett à Paris

Raimundo Briones est le chef cuisinier du Beckett à Paris

Raimundo Briones est architecte de formation, il souhaitait offrir à ses clients un lieu de vie à taille humaine. Ouvert du lundi au vendredi, le Beckett vit au rythme de son quartier. Destiné à satisfaire une majorité d’épicuriens, il se décline selon les heures de la journée. A la fois bar à jus et restaurant de caractère, un véritable concept à en devenir dans ce lieu dont le seul fil conducteur est le légume. Des jus naturels et gourmands, pressés à froid, réalisés à partir d’ingrédients de saison.

Beckett
8 rue Godot de Mauroy,
Paris – La Madeleine
www.beckettbar.com/


Beckett; le resto, Bar à légumes à Paris -DR

Beckett; le resto, Bar à légumes à Paris -DR


Tartare de bœuf de Bavière maturé et ses carottes crayon! -DR

Tartare de bœuf de Bavière maturé et ses carottes crayon! -DR


Ribs de Porcelet Ibérique Chou-Fleur Broyé Rattes de Noirmourtier & Champignons -DR

Ribs de Porcelet Ibérique Chou-Fleur Broyé Rattes de Noirmourtier & Champignons -DR


Beckett; le resto, Bar à légumes à Paris