Le 5 mai 2026, le chef Antony Clémot ouvre Le Grand Gourmand dans le quartier des Batignolles, à Paris. Le projet réunit deux adresses voisines, installées rue des Dames : un restaurant au numéro 68 et un comptoir au numéro 66. Deux lieux distincts, deux atmosphères, mais une même intention : défendre une cuisine de goût, généreuse et lisible, portée par l’esprit de partage.
Avec Le Grand Gourmand, Antony Clémot signe un projet à son image. Après un parcours construit dans plusieurs maisons en France et à l’étranger -il a précédemment travaillé aux côtés d’Antoine Westermann chez Drouant, puis le Vieil Ami, Cheval Blanc St-Barth, le Brando, Monsieur Dior avenue Montaigne, le chef choisit d’ouvrir un lieu où règne la gourmandise. « Être un grand gourmand, c’est un état d’esprit, c’est transmettre son amour de la cuisine, c’est comprendre qu’elle unit, rapproche, console parfois », résume-t-il.
Le Restaurant, installé au 68 rue des Dames, propose une atmosphère élégante et chaleureuse. Le décor a été imaginé par les architectes Tom Bénard et Jaafar Chhih, de l’Atelier Cibé, déjà associés à plusieurs projets parisiens d’envergure. Dans ce cadre pensé pour accueillir sans ostentation, Antony Clémot défend une cuisine moderne, sincère et ancrée dans le terroir. La carte revendique le goût du vrai, le respect du produit et une idée simple de la table : celle d’un moment de plaisir, construit avec précision mais sans distance.
Juste à côté, au 66 rue des Dames, Le Comptoir adopte une tonalité plus décontractée. Pensé pour un déjeuner rapide, un verre après le bureau ou une soirée improvisée entre amis, il s’inscrit dans l’esprit des Batignolles, ce quartier qui conserve quelque chose du village au cœur de Paris. L’adresse prolonge la même exigence que le restaurant, avec une approche plus spontanée, fidèle à la convivialité du lieu et à la passion du produit.
Avec cette double ouverture, Antony Clémot installe aux Batignolles un projet complet, capable de répondre à plusieurs moments de la journée et à plusieurs envies. Le Grand Gourmand ne cherche pas à opposer restaurant et comptoir, gastronomie et décontraction. Il les rassemble autour d’une même promesse : faire de la gourmandise un langage commun, accessible, chaleureux et profondément sincère.
