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Hugo Morel, artisan spécialisé dans les algues, a remporté le 2ème prix aux Gourmands Awards de Macao, pour son ouvrage « Vive les algues ! » publié aux Editions Trop Mad (Lorient). Les Gourmands Awards récompensent chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin dans le monde.

Hugo Morel, 37 ans, cuisinier et artisan spécialisé dans les algues à Roscoff dans le Finistère Nord, auteur de l’ouvrage « Vive les algues ! » a été sélectionné cet hiver pour les Gourmands Awards*, compétition qui s’est tenue à Macao, en Chine.

Son livre, publié aux Editions Trop Mad, a été élu deuxième meilleur livre de cuisine du MONDE dans la catégorie « sujet unique ».

« C’est un grand bonheur pour moi, une reconnaissance. », confie Hugo Morel

*Gourmand World Cookbook Awards

Vive les algues, en 80 recettes

Désormais consultant culinaire, Hugo Morel s’est passionné pour ces végétaux marins grâce à sa rencontre avec Henri Courtois, le fondateur de Bord à Bord (produits alimentaires à base d’algues) à Taulé, près de Morlaix. Depuis, Hugo Morel les cuisine et les partage.