Cuisine

Guillaume Gomez distingué aux « Gourmand Awards » en Chine

29/05/2018

Créé en 1995, les « Gourmand Awards » récompensent les meilleurs ouvrages culinaires du monde. Lors de cette 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards ... Lire plus

REPORTAGES

1ère étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe Cuisine-Gastronomie

12/04/2018

Ce mardi 10 avril, près de 500 candidats ont participé à la première étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la clas... Lire plus

Concours

JACOPO, un bistrot moderne dans le Triangle d’Or

10/03/2018

Alex Bril et Benjamin Artis, les propriétaires du restaurant bar à cocktails « Yeeels » et du club mythique « Baron » à Paris, ont sollicité Thibault Sombardi... Lire plus

ParisRestaurant

Gourméditerranée, un nouveau bureau pour l’association

02/03/2018

Une nouvelle équipe, une nouvelle dynamique pour porter chaque année plus haut encore les valeurs de la cuisine méditerranéenne. Autour de Gérald Passedat, pr... Lire plus

REPORTAGES

Cuisine et pâtisserie; peut-on avoir la même identité de l’entrée au dessert ?

27/11/2017

Animée par Anne Luzin, la conférence portant sur le thème d'un maintien d'une ligne directrice de l'entrée au dessert a permis de mettre en exergue la complémen... Lire plus

REPORTAGES

Dans les cuisines de René Redzepi au NOMA

05/11/2017

Un coffret double DVD culinaire sur le chef René Redzepi qui a révolutionné la cuisine dans le restaurant Noma, sortira le 5 décembre 2017. RENÉ REDZEPI, LE ... Lire plus

Livres

L’école de cuisine Ferrandi, là où naît l’excellence de la gastronomie française

19/01/2016

En novembre 2015 les Nouvelles Gastronomiques de Touraine participaient à un voyage presse à l'Ecole Ferrandi, à Paris. Retour en images sur cette immersion d... Lire plus

EvénementsParis

En région

Frédéric Vardon est le 1er Champion du monde de l’oeuf en meurette

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

Ouverture de l’Avant-Poste à Paris

Actualités

Frédéric Vardon est le 1er Champion du monde de l’oeuf en meurette

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

8ème Concours International Note à Note sur le thème « Jouons avec les pectines »

Restaurant

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

Ouverture de l’Avant-Poste à Paris

Authentiques crêpes et galettes bretonnes au cœur de Paris

Recettes

Ralph’s Burger

Tataki de thon rouge fumé au foin kabu et raifort

Pomme par Christophe Adam

Produits

La Maison Caffet reprend la pâtisserie de Franck Fresson à Metz

BRIDOR présente ses deux nouvelles saveurs B’Break

Antonin Bonnet ouvre sa première boucherie Grégoire

A propos

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