Les nouveautés d’Omnivore 2021 : entretien avec Romain Raimbault

Depuis 2020, Omnivore a quitté le bâtiment de la maison de la Mutualité (5è) et s’est installé au Parc Floral à Vincennes-Paris, pour évoluer en Omnivore Food Festival, sorte de village gastronomique, des tendances culinaires et d’innovation, mais aussi de convivialité et d’ouverture au grand public.  Il y a une billetterie qui permet de profiter pendant 3 jours des 5 scènes, 120 masterclass, rencontrer 150 guest et chefs, 100 producteurs et artisans.
Culinaire et culturel, informatif et festif, tendance et engagé, street food et étoilé, Omnivore est le rendez-vous incontournable de la rentrée.

Romain Raimbault -Omnivore 2021 ©Sandrine Kauffer

Entretien avec Romain Raimbault


Depuis deux ans, Romain Raimbault a succédé à Luc Dubanchet pour diriger le festival.
Son arrivée coïncide au déménagement au Parc Floral et ce, pour la seconde année consécutive. On relève la « démocratisation » de la billetterie (15€ / 3 jours) et l’ouverture au grand public. L’installation du Food Court permet de rester toute la journée et de se restaurer.
Par Sandrine Kauffer-Binz
crédit photos et videos ©Margot Reinartz
www.omnivore.com

Romain Raimbault directeur d’Omnivore ©Nouvelles Gastronomiques