Le 11 septembre 2021, Thierry Marx a inauguré la Scène Talk du festival Omnivore 2021, en plein cœur du Parc Floral à Paris-Vincennes.
Une rencontre qui permet de prolonger le débat et d’aborder différents thèmes qui tiennent à cœur au chef du Sur Mesure, le restaurant gastronomique du Mandarin Oriental à Paris.
Vidéo entretien
//Problème de son, merci de nous excuser//
Par Sandrine Kauffer-Binz
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