Ouvrage

« Vive les algues ! » élu deuxième meilleur livre de cuisine du MONDE aux Gourmands Awards

20/05/2021

Hugo Morel, artisan spécialisé dans les algues, a remporté le 2ème prix aux Gourmands Awards de Macao, pour son ouvrage « Vive les algues ! » publié aux Edition... Lire plus

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Cuisine des quatre saisons Bretagne

16/03/2020

Faire rimer cuisine de saison et région ! Une nouvelle collection pour aborder les cuisines régionales sous l’angle de la saisonnalité. Aujourd’hu... Lire plus

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« Les Crêpes, l’Art, la Manière » par Catherine Merdy-Goasdoué

14/11/2019

« Les Crêpes, l’Art, la Manière », le deuxième livre de Catherine Merdy-Goasdoué, préfacé par le Chef étoilé Nicolas Conraux de La Butte à Plouider (29) et Gill... Lire plus

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Livre : Escales de Chefs en Bretagne

06/07/2019

«Escales de Chefs en Bretagne», un ouvrage de Marie Anne Page publié aux éditions Coop Breizh. Depuis la France et l’international, ils sont 42 chefs d'ici et d... Lire plus

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Le PARIS-BREST de Laurent Le Daniel

18/01/2019

Paris-Brest, une recette signée Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier à Rennes (35), extraite de son ouvrage « Ma Pâtisserie » publié aux Edit... Lire plus

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MA BRETAGNE, Christophe Adam

24/12/2018

Dans cet ouvrage, paru aux Editions Alain Ducasse le 11 octobre 2018, le chef pâtissier Christophe Adam parcourt la Bretagne à la recherche des trésors qu'elle ... Lire plus

ActualitésBretagneLivresRecettes

BORDIER « Esprit de Beurre »

28/10/2018

ESPRIT DE BEURRE, Histoire, secret de fabrication, recettes et tours de main, un livre de Jean-Yves Bordier paru aux éditions de La Martinière le 25 octobre 201... Lire plus

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Far Breton caramel framboise

05/08/2018

Far Breton caramel framboise, une recette signée par Christophe Adam et extraire de son ouvrage « FRAMBOISE » publié en mai 2017 aux Editions de La Martinière. ... Lire plus

ActualitésBretagneLivresRecettes

Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2018, Président Wilson de Michel Roth parmi le 10 ouvrages en lice

12/07/2018

Lundi 9 juillet 2018, Michel ROTH, Meilleur Ouvrier de France, Bocuse d'Or et Chef exécutif étoilé à l'Hôtel Président Wilson de Genève (Suisse), a présenté s... Lire plus

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Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2017, la cuisine « BREIZH » de Thierry Breton

08/11/2017

Le 30 octobre à Table Ronde, le Chef Thierry Breton présentait son livre « Breizh » publié aux Editions de La Martinière. Chef de trois restaurants parisiens Ch... Lire plus

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Actualités

Le Meilleur Pâtissier revient pour une 10ème saison avec Mercotte et Cyril Lignac

Ouverture de l’hôtel le LEONOR à Strasbourg fin 2021

Savoiexpo, Mercotte préside le concours pâtissier amateur sur Saveurs & Terroirs

Restaurants

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence éphémère à La Pagode de Cos

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

« Vive les algues ! » élu deuxième meilleur livre de cuisine du MONDE aux Gourmands Awards

Cuisine des quatre saisons Bretagne

« Les Crêpes, l’Art, la Manière » par Catherine Merdy-Goasdoué

Livre : Escales de Chefs en Bretagne

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MA BRETAGNE, Christophe Adam

BORDIER « Esprit de Beurre »

Far Breton caramel framboise

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