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« Les Crêpes, l’Art, la Manière » par Catherine Merdy-Goasdoué

14/11/2019

« Les Crêpes, l’Art, la Manière », le deuxième livre de Catherine Merdy-Goasdoué, préfacé par le Chef étoilé Nicolas Conraux de La Butte à Plouider (29) et Gill... Lire plus

BretagneLivresRecettes

Restaurateurs Pointe Bretagne : Nos Restaurateurs ont du Talent 2019

03/10/2019

Dans le cadre de la semaine du goût, les restaurateurs finistériens, membres de l'association Restaurateurs Pointe Bretagne, vont proposer du samedi 5 au dimanc... Lire plus

ActualitésBretagne

Six bretons distingués par le Gault & Millau Tour 2019

01/10/2019

La région Ouest, une des étapes du Tour de France du Gault&Millau, a accueilli ce lundi 30 septembre le Gault&Millau Tour 2019 au Château d'Apigné à Ren... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

La Table du Comté s’installe à Rennes

10/09/2019

Après Lyon, Strasbourg, Nantes, Marseille, Bordeaux et Lille, c'est à Rennes (35), en Ille-et-Vilaine, que la Table du Comté poursuit son voyage. Pour sa 7ème é... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Carantec : Patrick Jeffroy a vendu son Hôtel-Restaurant

31/08/2019

Patrick Jeffroy, chef doublement étoilé et propriétaire depuis 2000 de l’hôtel-restaurant Le Carantec (29) dans le Finistère, a vendu son établissement. Nicolas... Lire plus

ActualitésBretagneRestaurant

« Vive les algues ! » élu deuxième meilleur livre de cuisine du MONDE aux Gourmands Awards

25/07/2019

Hugo Morel, artisan spécialisé dans les algues, a remporté le 2ème prix aux Gourmands Awards de Macao, pour son ouvrage « Vive les algues ! » publié aux Edition... Lire plus

ActualitésBretagneLivres

Mouillettes de sarrasin, émulsion de Parmesan

18/07/2019

Mouillettes de sarrasin, émulsion de Parmesan, une recette extraite de l'ouvrage Breton en Cuisine « Crêpes et Galettes pour toutes les occasions » publié aux E... Lire plus

BretagneLivresRecettes

Saint-Anne-d’Auray : L’Auberge reçoit le titre de « Maître Restaurateur »

14/07/2019

Julien Doupeux, Chef de L'Auberge à Saint-Anne-d'Auray (56), dans le Morbihan, a reçu le titre de « Maître Restaurateur », le seul titre délivré par l’état pour... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

Classement Food’s Who par Atabula : Quatre bretons dans la liste

06/07/2019

A l'initiative de Ézéchiel Zérah, chef de projet, la première édition de Food's Who, liste qui réunit de manière « subjective et non exhaustive » les 500 person... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

Livre : Escales de Chefs en Bretagne

06/07/2019

«Escales de Chefs en Bretagne», un ouvrage de Marie Anne Page publié aux éditions Coop Breizh. Depuis la France et l’international, ils sont 42 chefs d'ici et d... Lire plus

ActualitésBretagneLivres

Actualités

Claire Vallée 1ere chef étoilée Michelin avec ONA et sa cuisine végétale

Comment réussir un soufflé par Hervé This

Top Chef 2021 #4 avec Pierre Gagnaire et Brandan Dehan et l’élimination de Pierre Chomet

Restaurant

Claire Vallée 1ere chef étoilée Michelin avec ONA et sa cuisine végétale

Alexandre Lechêne obtient sa première étoile à la Villa Salone

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Recettes

Socca, galette à la farine de pois chiche et houmous au curcuma de Stephan Paroche

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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Livre : Escales de Chefs en Bretagne

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