POISSON

Restaurants

Gaël Orieux partage sa passion de l’océan à travers sa cuisine

FournisseursTouraine

Silure à la carte ! Les promesses culinaires d’un géant à la chair tendre

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Toute la Loire dans l’assiette chez Romain Gadais

RecettesTouraine

Burger de Loire signée Romain Gadais

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La Loire et ses trésors dans l’assiette au Martin Bleu à Tours

RecettesTouraine

Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses

RecettesTouraine

Millefeuille de sardine marinée passion, crème de sardine, crudités de légumes du moment

RecettesTouraine

Bouillabaisse au Safran de Touraine, une recette proposée par le chef Ludovic Launay

RecettesTouraine

Mulet de Loire rôti, pomme macaire aux raisins blancs et artichaut

Recettes

Ceviche de bar, Mangue, Avocat, Yuzu

Recettes

FILET DE PLIE en chapelure d’herbes rôties à l’huile de colza

RecettesTouraine

Maquereau brûlé au chalumeau, Tapioca au poulet, Emulsion pep’s au vert par Gilles Hémart