Gwendal Poullenec

Alexandre Mazzia « Michelin a eu l’audace de récompenser une cuisine d’instinct »

19/01/2021

Lundi 18 janvier 2021, le Guide Michelin lance la vidéo de sa cérémonie enregistrée la veille à la Tour Eiffel, consacrant un seul chef Français de la 3ème étoi... Lire plus

ActualitésDistinctions

Guide Michelin : les distinctions 2021 maintenues mais la cérémonie à Cognac reportée à 2022

02/10/2020

Dans un contexte sanitaire difficile, le Guide MICHELIN a choisi d'annuler la cérémonie des Etoiles initialement prévue en janvier prochain à Cognac. Le guide ... Lire plus

ActualitésDistinctions

Kei Kobayashi décroche une troisième étoile au guide Michelin 2020

28/01/2020

Janvier 2020, le chef Japonais Kei Kobayashi touche le graal, décochant la 3ème étoile au Guide Michelin, en moins de 10 ans. Une progression fulgurante "J... Lire plus

DistinctionsRestaurant

Michelin 2020 s’engage avec les chefs pour le développement durable.

28/01/2020

Lundi 27 janvier 2020, le Guide Michelin a marqué une étape supplémentaire dans son engagement pour et crée la première « sélection » Gastronomie Du... Lire plus

ActualitésDistinctions

Michelin 2020 : Stéphanie Le Quellec décroche 2 étoiles pour La Scène

28/01/2020

Après seulement quatre mois d’ouverture, Stéphanie Le Quellec décroche en janvier 2020, 2 étoiles pour son restaurant La Scène. Stéphanie Le Quellec décroche ... Lire plus

DistinctionsRestaurant

Bretagne : Le Palmarès Michelin 2020

27/01/2020

Ce Lundi 27 Janvier, le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2020 au Pavillon Gabriel, à Paris (75), en présence de Gwendal Poullenec, directeur international ... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctionsEvénements

BIB Gourmand 2020 France : la liste complète

21/01/2020

Le Michelin vient de dévoiler la liste complète des nouveaux BIB GOURMAND 2020. 72 nouveaux établissements ont été récompensés dans toute la France. A quel... Lire plus

ActualitésDistinctionsRestaurant

BIB Gourmands 2020 : 4 nouvelles tables distinguées en Bretagne

20/01/2020

Quatre nouvelles tables ont été distinguées en Bretagne sur 72 nouveaux établissements récompensés dans toute la France. A quelques jours de la sélection é... Lire plus

BretagneDistinctions

Actualités

La 12ème saison Top chef commence le mercredi 10 février sur M6

Hélène Darroze 2 étoiles Michelin chez Marsan à Paris

Christophe Chiavola récompensé d’une étoile Michelin 2021 au Château de Massillan

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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