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Ce Lundi 27 Janvier, le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2020 au Pavillon Gabriel, à Paris (75), en présence de Gwendal Poullenec, directeur international des Guides Michelin. 4 nouvelles tables ont été distinguées d’une étoile par le Guide Rouge sur 49 restaurants récompensés cette année.

 

Les nouveaux étoilés en Bretagne :

Tugdual Debethune à Holen – Rennes (Ille-et-Vilaine / 35)
Nicolas Carro
à l’Hôtel de Carantec – Carantec (Finistère / 29)
Jérémie Louis au Château de Locguénolé – Kervignac (Morbihan / 56)
Anthony Avoine au Manoir de Lan-Kerellec – Trébeurden (Côtes-d’Armor / 22)

Les pertes :

Une étoile supprimée à l’Hôtel de Carantec pour cause de départ du chef Patrick Jeffroy

La Gastronomie Durable à l’honneur avec le Trophée Développement Durable

Le Coquillage**, chef Hugo Roellinger (Saint-Méloir-des-Ondes / 35) 
Le Petit Hôtel du Grand Large,  (Saint-Pierre-Quiberon / 56) 
Ar Men Du, chef Philippe Emanuelli (Nevez / 56)
Lors de la cérémonie le Guide a de nouveau récompensé les pâtissiers/ères

Trophée Passion Desserts décerné à Virginie Appéré de La Table de la Butte* (Plouider – 29)


Le Palmarès France 2010 à découvrir ici