chef

Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia par Yannick Alléno

20/01/2019

Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia, une recette signée Yannick Alléno, chef triplement étoilé à Par... Lire plus

ParisRecettes salées

La recette des fouées de Pascal Coquelin

10/11/2018

Ce pain historique, la Fouée, fait partie du patrimoine gastronomique Tourangeau. A Amboise, La Cave aux Fouées, restaurant troglodyte invite à un voyage gastro... Lire plus

Recettes saléesTouraine

Petit épeautre aux courgettes et girolles Sirop de tomate au safran de Grégory Réjou

23/10/2018

Petit épeautre aux courgettes et girolles Sirop de tomate au safran une recette proposée par Grégory Réjou, chef du restaurant de L'Hotel à Paris (75) Ingrédie... Lire plus

ParisRecettes salées

Grenadin de veau rôti Blettes de toutes les couleurs de Grégory Réjou

10/10/2018

Grenadin de veau rôti Blettes de toutes les couleurs, une recette proposée par Grégory Réjou, chef du restaurant de L'Hotel à Paris (75) Ingrédients po... Lire plus

ParisRecettes salées

Artisan de la Truffe a ouvert sa troisième adresse au cœur du quartier de Beaubourg

20/06/2018

Après deux restaurants à Paris (75) et un à Lyon (69), l'Artisan de la Truffe a ouvert son troisième établissement parisien en plein cœur du quartier emblémat... Lire plus

ParisRestaurant

Guillaume Gomez distingué aux « Gourmand Awards » en Chine

29/05/2018

Créé en 1995, les « Gourmand Awards » récompensent les meilleurs ouvrages culinaires du monde. Lors de cette 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards ... Lire plus

REPORTAGES

Guillaume Gomez, invité d’honneur des 25 ans du salon HORECA Beyrouth 2018

12/04/2018

Du 20 au 23 mars 2018 se déroulait la 25e édition du salon HORECA à Beyrouth, au Liban. Cet événement majeur pour les professionnels de l’hôtellerie et de la ... Lire plus

Salons

Pissaladière par Julia Sedefdjian

06/04/2018

Pissaladière, une recette signée Julia Sedefdjian, chef du restaurant BAIETA, situé dans le 5ème arrondissement, au coeur du quartier Saint-Germain à Paris. ... Lire plus

Recettes salées

Restaurant AKASHON, rencontre avec le chef Julien Binet

24/03/2018

Héliopic Sweet & Spa, hôtel 4* situé à Chamonix, au pied du Mont-Blanc, a ouvert son nouveau restaurant, Akashon, en décembre 2017. Rencontre avec le chef... Lire plus

REPORTAGES

Poissonnerie La Reine Mer, le nouveau concept de gastronomie marine

12/03/2018

Située dans le 11ème arrondissement de Paris, à proximité de la place de la république, La Reine Mer propose une offre de poissons entiers ou en filets, de cr... Lire plus

ParisRestaurant

En région

Frédéric Vardon est le 1er Champion du monde de l’oeuf en meurette

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

Ouverture de l’Avant-Poste à Paris

Actualités

Frédéric Vardon est le 1er Champion du monde de l’oeuf en meurette

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

8ème Concours International Note à Note sur le thème « Jouons avec les pectines »

Restaurant

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

Ouverture de l’Avant-Poste à Paris

Authentiques crêpes et galettes bretonnes au cœur de Paris

Recettes

Ralph’s Burger

Tataki de thon rouge fumé au foin kabu et raifort

Pomme par Christophe Adam

Produits

La Maison Caffet reprend la pâtisserie de Franck Fresson à Metz

BRIDOR présente ses deux nouvelles saveurs B’Break

Antonin Bonnet ouvre sa première boucherie Grégoire

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