gault millau

Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau

14/04/2021

Lundi 4 novembre 2019, pour fêter ses 50 ans, le guide jaune « Gault & Millau », représenté par Jacques Bally, président de Gault-Millau et Vladislav Skorts... Lire plus

Actualités

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

12/01/2021

Rendez-vous à Castelnau-Magnoac dans les Hautes-Pyrénnées chez Jean-Luc Gales, éleveur de cochons de Bigorre. Cette race, en voie de disparition dans les années... Lire plus

ActualitésProducteurs

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

12/01/2021

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche, une recette signée Nicolas Lormeau, Restaurant Lo... Lire plus

ActualitésRecettes

Patrick Henriroux est le Gault&Millau d’Or 2020 de la région Auvergne-Rhône-Alpes

21/10/2020

Comme chaque année, les équipes du Gault&Millau sillonnent la France pour remettre des trophées. Le lundi 19 octobre 2020 à Megève, le Gault&Millau a di... Lire plus

A la UneDistinctionsSud Est

L’Hôtel & Spa du Castellet***** dévoile son restaurant l’Éphémère

15/07/2020

Au cœur du Var, à mi-chemin entre Marseille et Toulon, L'Hôtel & Spa du Castellet***** complète son offre de restaurant par l'ouverture de son restaurant "L... Lire plus

ActualitésCôte d'AzurRestaurants

Webinar #7 du Gault & Millau. « La Comgourmande » avec Pascale Venot, Vincent Ferniot, et Edouard Malbois.

16/06/2020

Après le néologisme "Gourmantabilité", le prochain webinar du Gault & Millau porte sur "La Comgourmande". rendez-vous le mercredi 17 juin à 14h30 en direct ... Lire plus

ActualitésEvénements

Webinar Gault et Millau ré-ouverture avec Olivier Nasti, Serge Schaal et Sylvie Grucker

01/06/2020

De l'ouverture des restaurants au protocole sanitaire, des hôtels impactés économiquement à la clientèle touristique, du HUB gastronomique à la flexibilité en p... Lire plus

A la UneActualités

Gault & Millau – Jacques Bally « Si on imaginait demain » ?

14/05/2020

Pour promouvoir l'hôtellerie-restauration, l'attractivité touristique à travers la gastronomie, et l'art de vivre à la Française, le guide Gault & Millau la... Lire plus

A la UneActualités

Gault & Millau Tour 2020 – Grand Ouest : Le palmarès Bretagne

09/03/2020

La région Grand Ouest, une des étapes du Tour de France du Gault&Millau, a accueilli ce lundi 9 mars le Gault&Millau Tour 2020 à l'hôtel Barrière L'HERM... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

Alexandre Mazzia (« le Bienheureux ! ») est le Cuisinier de l’année 2019 du Gault&Millau

18/01/2020

Lundi 12 novembre 2018, le Gault&Millau récompensait les lauréats de son palmarès FRANCE 2019. Que d'émotions quand son épouse et toute sa brigade montent s... Lire plus

Distinctions

Actualités

Gilles Leininger : un menu unique servi dans la nouvelle salle du Jardin Secret

Sandrine Kauffer-Binz reçoit la médaille de bronze du tourisme !

EDO par Mory Sacko s’installe à Marseille début août

Restaurants

EDO par Mory Sacko s’installe à Marseille début août

Olivier Streiff ferme les portes du Relais de Saulx à Beaune

Narro le restaurant bistronomique éco-respectueux de Kazuma Chikuda

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

La myrtille d’Alsace : tout ce qu’il faut savoir !

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