Pour la sixième année consécutive, l’Association Jean-Claude Vrinat a répondu à l’appel des Bouffons de la Cuisine, association créée par le chef Michel Trama, en organisant un repas de fête aux Restos du Coeur.
Après Guy Savoy, Stéphanie Le Quellec, Christian Le Squer, Manon Fleury et Bernard Pacaud, c’est le chef Pascal Barbot qui a accepté cette année de parrainer cette soirée solidaire. Le dîner a été préparé et servi par les élèves de Médéric – L’école hôtelière de Paris, à partir des recettes imaginées par le chef. Un moment de transmission et d’engagement, au coeur même des métiers du service.
La soirée s’est conclue par une galette des rois signée Cédric Grolet, offerte grâce à la générosité du palace parisien Le Meurice.
L’événement s’est tenu le jeudi 8 janvier, au centre de distribution Saint-Roch des Restos du Coeur, situé dans le 1er arrondissement de Paris.
Au total, 120 bénéficiaires ont été accueillis. Ce centre est ouvert sans inscription préalable aux femmes de tout âge, aux hommes de plus de 65 ans, ainsi qu’aux hommes en situation de handicap, sans condition d’âge.
« Servir, c’est rendre service », souligne Valérie Vrinat, présidente-fondatrice de l’Association Jean-Claude Vrinat. « Et rendre service, c’est prendre soin des autres. Les métiers de service sont fondés sur la générosité. Prendre soin des clients et, le temps d’une soirée, prendre soin de ceux qui en ont besoin afin de réchauffer leurs coeurs.
Lorsque mon ami Michel Trama m’a contactée en 2019 pour l’aider à organiser à Paris une table en fête pour les plus démunis, je venais de créer l’Association Jean-Claude Vrinat. Je me suis immédiatement interrogée sur la manière de transmettre ces valeurs de partage et de solidarité aux jeunes élèves du service en salle. Il m’a alors paru évident d’associer une école hôtelière à la préparation et au service de ce dîner exceptionnel. »
