Créée en 2019, l’Association Jean-Claude Vrinat pour la Valorisation des Métiers de la Restauration s’est fixé pour objectif principal d’apporter son soutien à des jeunes qui souhaitent s’engager dans les métiers du service en salle. Pour sa cinquième année consécutive, l’association vient d’attribuer ses bourses à des étudiants issus d’établissements de formation hôtelière et s’orientant plus particulièrement vers les métiers de la salle.
Cette cinquième remise des Bourses Jean-Claude Vrinat s’est tenue le 18 juin 2026 au Sénat, à l’invitation de Catherine Dumas, sénatrice de Paris, en présence de Valérie Vrinat et Jean-Marie Ancher, cofondateurs de l’Association Jean-Claude Vrinat.
Huit élèves et apprentis issus de plusieurs établissements – Médéric et l’EPMT à Paris, Saint-Martin à Amiens, l’école hôtelière Savoie-Léman à Thonon-les-Bains, ainsi qu’une candidature spontanée – ont été retenus. Ils recevront une aide matérielle destinée à accompagner leurs projets personnels et professionnels : ordinateur, cours de langue étrangère, cours d’éloquence, formation en informatique, aide au logement ou soutien à une expérience de stage.
Par ailleurs, l’Association Jean-Claude Vrinat poursuit ses actions en faveur des vocations dans les métiers indispensables du service en salle. Elle continue également de s’engager auprès de structures telles que les classes Passerelle et le restaurant La Belle Étincelle, en région parisienne, qui forment des jeunes en situation de handicap et révèlent leur volonté, leur attention et leur professionnalisme dans les métiers du service.
Valérie Vrinat, présidente de l’association, a remercié Catherine Dumas pour son engagement en faveur des métiers de la restauration. S’adressant aux lauréats, elle a notamment déclaré : « Nous sommes très heureux avec Jean-Marie Ancher d’être aujourd’hui au Sénat pour cette 5e promotion des Bourses Jean-Claude Vrinat. Chers lauréats 2026, vous êtes les ambassadeurs de ce lien indispensable entre la cuisine et le client. Soyez fiers de servir, de rendre service. Croyez en vos talents comme nous croyons en vous et portez haut les valeurs du service en salle ! Tous ensemble, nous formons désormais les maillons d’une chaîne pour valoriser ce beau et noble métier du service. »
