Le 24 juin 2025, l’Association Jean-Claude Vrinat a remis ses bourses annuelles à six élèves issus de lycées hôteliers, lors d’une cérémonie organisée au Sénat à Paris, à l’invitation de la sénatrice Catherine Dumas. Créée en 2019 pour valoriser les métiers du service en salle, l’association soutient chaque année de jeunes talents en leur apportant une aide concrète dans la construction de leur avenir professionnel.
Pour cette quatrième édition, les lauréats proviennent des établissements CFA Médéric et Guillaume Tirel (Paris), ainsi que du lycée Saint-Martin à Amiens. Ils bénéficieront d’un appui matériel destiné à financer des projets personnels tels que le passage du permis de conduire ou des cours de langues étrangères, autant d’outils précieux pour leur insertion dans le monde du travail.
L’engagement de l’association ne se limite pas à ces bourses. Elle accompagne également des structures inclusives, dont deux classes spécialisées et un restaurant en région parisienne, qui forment des jeunes en situation de handicap aux métiers du service. Une manière concrète d’encourager l’insertion et de valoriser la diversité des parcours.
Valérie Vrinat, Présidente de l’association a remercié Catherine Dumas pour son engagement dans les métiers de la restauration et a notamment déclaré à l’attention des lauréats : « Nous sommes très heureux avec Jean-Marie Ancher d’être aujourd’hui au Sénat pour cette 4ème promotion des Bourses Jean-Claude Vrinat. Chers laureats 2025, nous croyons en vos talents et sommes fiers de pouvoir vous accompagner dans la poursuite de vos études. Vive le service en salle ! Vive ce beau et noble métier, ce lien indispensable entre la cuisine et le client ! Vive les jeunes talents du service en salle, nos jeunes talents de demain ! Bravo à tous, soyez fiers de votre choix professionnel. Portez haut les valeurs du service en salle ! Soyons tous ensemble les ambassadeurs de ce métier.»
L’Association Jean-Claude Vrinat entend poursuivre sa mission de transmission et de reconnaissance du service en salle, maillon essentiel mais encore trop discret de l’expérience gastronomique.
