Présidée par Stéphane Guénaud, maître d’hôtel et argentier adjoint à la Présidence de l’Élysée, la Coupe Georges Baptiste est le plus ancien concours de restaurant en France. Créée en 1961 par Georges Baptiste, elle œuvre depuis plus de soixante ans à la valorisation des métiers de la salle, de l’accueil et du service.
Plus qu’un concours, la Coupe Georges Baptiste porte une véritable mission de transmission. Elle met en lumière l’excellence du geste, le sens du détail, l’élégance du service, la culture professionnelle et l’engagement des jeunes talents comme des professionnels. Elle accompagne ainsi les nouvelles générations dans la découverte, la maîtrise et la fierté des métiers de salle.
L’édition 2027, parrainée par la maison Guy Degrenne, lance aujourd’hui son appel à candidatures.
Deux catégories sont ouvertes :
Catégorie élèves
Le concours s’adresse aux élèves scolarisés dans les écoles hôtelières ou CFA publics et privés, en Terminale CAP CSHCR, Première ou Terminale Bac Professionnel CSR, Première ou Terminale Bac STHR, ainsi qu’en 1ère ou 2ème année de Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration. Les candidats doivent être âgés de moins de 20 ans au 1er janvier de l’année de la finale.
Les inscriptions sont à retourner au correspondant régional avant le 1er décembre 2026. Les sélections régionales se dérouleront entre janvier et mars 2027.
Le sujet 2027 mettra notamment à l’honneur la maison Guy Degrenne, les produits et spécialités culinaires du Limousin, la culture des métiers de salle, les partenaires de la Coupe Georges Baptiste, un atelier bar autour du Virgin Gin Basil Smash, une pomme flambée revisitée, une prise de commande avec support de vente, ainsi qu’un atelier technique en anglais autour du service d’un vin effervescent.
Catégorie jeunes professionnels
Les jeunes professionnels doivent s’inscrire directement sur le site internet de la Coupe Georges Baptiste : www.coupe-georges-baptiste.fr.
Les dossiers, vidéos et documents demandés sont à envoyer avant le 31 décembre 2026 à l’adresse : coupegeorgesbaptiste@gmail.com. Les résultats des sélections seront annoncés courant janvier 2027.
Le sujet 2027 invite les candidats à valoriser les produits AOP à travers une prise de commande filmée, ainsi qu’à mettre en avant le Neufchâtel par un geste professionnel innovant. Les finalistes retrouveront ensuite plusieurs ateliers lors de la finale nationale : technique, prise de commande, boissons, anglais, bar, poisson, café et atelier surprise.
La finale nationale 2027 se déroulera le 1er avril 2027 au lycée Jean Monnet de Limoges.
À travers cette nouvelle édition, la Coupe Georges Baptiste invite élèves et jeunes professionnels à relever un défi exigeant, formateur et profondément humain, au service de l’excellence et du rayonnement des métiers de la salle.
Infos
www.coupe-georges-baptiste.fr.
