En marge de la cérémonie du guide Michelin à Metz, la Maison Heler a ouvert le 27 mars 2025, dans le dynamique quartier de l’Amphithéâtre. C’est le premier hotel né d’un conte poétique et surréaliste imaginé par Philippe Starck, avec une approche novatrice de l’hospitalité.
L’histoire de Maison Heler naît d’un roman, La Vie Minutieuse de Manfred Heler, imaginé par Philippe Starck et publié chez Allary Editions. Une œuvre qui conte les aventures de Manfred Heler, son personnage principal, et qui s’inspire de l’esprit surréaliste de Raymond Roussel, l’écrivain à l’origine d’Impressions d’Afrique (1909).
« 10 ans ont été nécessaires pour voir aboutir ce projet hors-normes » a souligné jean-François Herbert, Président chez le H – Herbeth Immobilier
104 chambres et suites, 2 restaurants, 2 bars ainsi que des espaces événementiels, pour une expérience d’hospitalité unique et surprenante qui conte l’histoire imaginée de Manfred Heler, propriétaire des lieux vivant seul dans une grande maison typique de l’architecture lorraine du XIXe siècle. Un homme au tempérament songeur et à l’esprit minutieux, occupé à inventer, à s’émerveiller toujours, et à plaire à sa dulcinée fantasmée, Rose.
Une Architecture Visionnaire
Maison Heler se présente comme un monolithe contemporain de neuf étages, surmonté d’une réplique d’une maison traditionnelle lorraine du XVIIIᵉ siècle. Cette juxtaposition entre modernité et tradition reflète la vision poétique de Philippe Starck, qui décrit l’hôtel comme « une œuvre d’art habitable, surréaliste et poétique ».
Maison Heler abrite deux restaurants distincts :
- La Maison de Manfred : situé au sommet de l’édifice, au 9ème étage dans la maison perchée, ce restaurant offre une expérience culinaire unique avec une vue panoramique sur Metz. Inspiré par un conte écrit par Philippe Starck, le lieu se veut intime et propice aux rendez-vous d’affaires ou aux repas entre amis. Le midi, une formule rapide est proposée, tandis que le soir, l’accent est mis sur une ambiance afterwork conviviale.
- Un second restaurant Rose, : Situé au rez-de-chaussée, il s’ouvre sur un jardin, offrant un cadre verdoyant et apaisant pour les repas.
L’hôtel dispose également d’un bar au rez-de-chaussée, ouvert jusqu’à minuit en semaine et jusqu’à 1h du matin le week-end, invitant les clients à prolonger leurs soirées dans une ambiance élégante. À la tête de Maison Heler, on retrouve Jenny Pham, directrice générale, et Laurent Laporte, son adjoint. Ce duo dynamique apporte une expertise précieuse pour assurer le succès de cet établissement d’exception.
Une contribution au Rayonnement de Metz
L’ouverture de Maison Heler enrichit l’offre hôtelière de Metz et renforce l’attractivité touristique de la ville. En combinant art, architecture et gastronomie, cet établissement incarne une nouvelle vision de l’hospitalité, où chaque détail raconte une histoire et invite les visiteurs à vivre une expérience inédite. Avec son design audacieux et son engagement envers l’excellence, Maison Heler s’impose comme une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’originalité et de raffinement.
Une maison sortie d’un conte
L’univers de Maison Heler ne se limite pas à l’audace architecturale ; il s’accompagne d’un imaginaire narratif fort. Philippe Starck a en effet écrit un conte initiatique autour d’un personnage fictif, Manfred, dont l’histoire inspire toute la décoration, les atmosphères et même l’identité du restaurant perché. Ce récit, publié dans un livre signé par le designer, mêle rêve, humour et poésie, et donne au lieu une dimension presque onirique. Le visiteur devient alors, sans même s’en apercevoir, un personnage à part entière de cette fable contemporaine, où l’art de vivre à la française côtoie l’esprit fantasque d’un grand créateur.
LA CARTE DE MANFRED
En souvenir de ses voyages autant que de ses repas en famille, Manfred propose les meilleurs produits de saison et sourcés localement, pour une cuisine française élégante et réconfortante qui fait du bien au cœur et à l’esprit. Sacré, le petit-déjeuner dévoile tous les matins les spécialités des producteurs de la région. Les yaourts de la ferme d’à côté, la confiture de mirabelle locale, le miel des Vosges, la salade de fruit de saison… Rituel très attendu : la généreuse brioche aux pralines roses, s’expose tous les jours au comptoir. Et en signature du lieu : la belle madeleine et son beurre maison, pâtisserie fétiche de Manfred et clin d’œil à l’enfance. À la carte du déjeuner & diner: le vrai tartare de Montbéliard, l’huître au jambon de pays et son sorbet cornichon, la courge et ses crostinis, la daurade en ceviche, l’œuf lorrain et son écume de lard, le maïs en façon pop-corn, le burger au cochon frit… Avec au choix, la formule « plats minutieux », de petites assiettes à partager afin de tout goûter. Un menu 5 expériences s’ajoute décliné en 5 plats fétiches de Manfred. Tous les jours, Manfred organise son Tea-Time autour d’une offre salée et sucrée. S’y retrouvent la Madeleine au fuseau lorrain, le sandwich Club concombre à la truite des Vosges, et une ribambelle de douceurs en format individuel ou à partager.
