Palmarès 2021 :
Le Gault & Millau d’or,
Jacques et Laurent Pourcel chefs du restaurant Le Jardin des sens à l’hôtel Richer De Belleval
Trophée du terroir d’exception,
Thierry Pszonka, chef du restaurant Les Sens à Puylaroque
Trophée Grand de demain,
Georginia Viou, cheffe du restaurant Rouge à Nimes
Trophée Jeune Talent,
Jordan Yust, chef du restaurant l’Arrivage à Sète
Trophée Sommelier,
Morgan Carbillet, sommelier au restaurant de Lauzun à Pèzennas
Trophée Cuisine de la mer,
Guillaume Leclère, chef du restaurant Leclère, Cuisine d’arrivage à Montpellier
Trophée Pâtissier,
Gilles Goujon, Axel Goujon et Victor Courtier qui officient à l’Auberge du Vieux puits à Fontjoncouse.
Trophée Eloquence,
Pierre Quatrefages, Soulenq Caviste à Montpellier
Trophée Jeune talent service en salle,
Laure Martinez, restaurant de Michel Sarran Ma Biche sur le Toit à Toulouse
Crédit photos : ©Gault & Millau et RodnRoll
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Romuald Fassenet, Gault & Millau d’or 2020 Grand Est
