Le Gault & Millau a fait escale à l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez ce lundi 6 septembre pour son Gault & Millau Tour PACA 2021. Cet évènement était parrainé par Arnaud Donckele, Cuisinier de l’année en 2020. Comme chaque année, Marc Esquerré et les équipes du guide jaune réalisent un tour de France de la gastronomie organisé en 6 étapes, dans 6 régions différentes. 

Direction le Sud de la France pour la remise des prix aux lauréats Gault & Millau 2021, l’objectif est de récompenser les chefs les plus talentueux de leur région, de braquer les projecteurs sur leurs établissements en valorisant leur cuisine, le service et le savoir-faire.

Les lauréats 2021 – Gault & Millau Tour

Bruno Cirino reçoit le Gault et Millau d’or 2021 – Tour PACA

Palmarès des 12 lauréats de la région PACA

  •  Le Gault & Millau d’or, Bruno Cirino, chef de l’Hostellerie Jérôme à La Turbie
  • Trophée du terroir d’exception, Christopher Hache chef de son restaurant la Maison Hache à Saint Rémy de Provence
  • Trophée Grand de demain, Florent Pietravalle chef du restaurant la Mirande à Avignon
  • Trophée Jeune Talent, Lieven Van Aken, chef au Domaine de Manville
  • Trophée Tradition d’aujourd’hui, Eugène Imbert chef du restaurant le Tournebride à Solliès-ville
  • Trophée Technique d’excellence, Virginie Basselot, cheffe du restaurant Le Negresco à Nice
  • Trophée Cuisine de la mer, Philippe Colinet, chef du restaurant Colette à l’Hôtel Sezz à Saint Tropez
  • Trophée Pâtissier, Maëlle Brug, Château de la Gaude à Aix en Provence
  • Trophée Accueil, Pierre Hochart et Fred Marcel, Les Vieilles canailles
  • Trophée Jeune talent service en salle, Clara Millard, restaurant Il était une fois… à Aix en Provence
  • Trophée Eloquence, Laurie Vannier, Grand Hôtel du Cap Ferrat

Crédit photos : ©HRV Prod et Instagram Gault & Millau, Christopher Hache et Philippe Collinet

Christopher Hache reçoit le Trophée Terroir d’exception 2021 avec Marc Esquerré

Philippe Colinet reçoit le Trophée Cuisine de la Mer – ©desa Angélique

Christopher Hache et Marc Veyrat – Gault & Millau Tour 2021