gault et millau

Christophe Hay vend « La Maison d’A coté » et ouvre « Fleur de Loire » à Blois en 2022

06/03/2021

Après 6 années passées à Montlivault à valoriser une gastronomie du Val de Loire, élégante, organique et durable, Christophe Hay annonce la fermeture de ses éta... Lire plus

A la UneActualitésRestaurant

Gault & Millau sort le guide des 109

04/03/2021

Le 4 mars 2021, le Gault & Millau sort son guide des 109. Depuis son lancement en 2020, le 109 s’attache à sa vocation première, celle... Lire plus

ActualitésDistinctions

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

12/01/2021

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme, une recette signée Nicolas Lormeau, Restaurant Lou Es... Lire plus

ActualitésRecettes

Christophe Hay est Le cuisinier de l’année du Gault&Millau 2021

10/12/2020

Le 10 décembre 2020, le Gault&Millau annonce son palmarès 2021. Pendant 3 semaines, les promus ont tourné des vidéos dans leur région. Le film été tourné ... Lire plus

A la UneActualitésConcoursDistinctions

Jacques Bally quitte la présidence de Gault & Millau France

20/09/2020

C'est arrivé si soudainement que la communauté gastronomique a été prise au dépourvue. Vendredi 18 septembre 2020, lors du Conseil d'Administration du Gault et ... Lire plus

Actualités

Gault&Millau Tour Grand Est : premier concours d’éloquence en juin 2020

16/01/2020

En ce début d'année 2020, l'équipe de Gault&Millau est heureuse de vous présenter son tout dernier projet, le concours d'éloquence. Ces concours s'adressen... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Une sélection des articles les plus lus en Alsace

08/11/2019

4 promus Alsaciens dans le Palmarès Gault&Millau France 2020 L’Alsace vient à nouveau de tirer son épingle du jeu dans le palmarès du Gault&Mil... Lire plus

Actualités

Actualités

L ‘AG de l’association, Ô service-des talents de demain en vidéo

Top Chef : Heston Blumenthal et Glenn Viel, « food pairing » et agneau !

Epaule d’Agneau en melon braisée, pomme boulangère à ma façon

Restaurant

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Recettes

Epaule d’Agneau en melon braisée, pomme boulangère à ma façon

L’Agneau de Touraine en deux cuissons, Thym et Romarin

Recette de ceviche de Maximilien Kuzniar – MANO –

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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