gilles goujon

Le College Culinaire de France modifie sa « demande de ré-ouverture des restaurants

22/04/2020

Dans une lettre ouverte adressée au Président de la République, Yannick Alléno, Frédéric Anton, Christophe Bacquié, Georges Blanc, Éric Briffard, Arnaud Donckel... Lire plus

Actualités

L’équipe « La Côte Saint Jacques » est la Meilleure Brigade de France 2020

22/01/2020

Le Concours 2020 de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été remporté par la bri... Lire plus

A la UneConcours

Meilleure Brigade de France : 6 équipes en lice pour la finale !

03/01/2020

Ouvert à tous les professionnels de la restauration, le concours de la Meilleure Brigade de France vise à récompenser l’excellence d’un travail d’équipe. 6 bri... Lire plus

A la UneConcours

Les Bouffons de la Cuisine remettent le couvert pour Noël 2019

10/12/2019

Le mercredi 27 novembre 2019, les Bouffons de la Cuisine ont re-lancé leurs "Tables de Noël", des repas de fête solidaires. L'association fondée par Michel Tram... Lire plus

Evénements

Le Collège Culinaire de France cultive la Haute Qualité Relationnelle

23/09/2019

La grande réunion annuelle du Collège Culinaire de France s’est tenue au Ground Control à Paris 7ème le 23 septembre 2019. Comme chaque année après le bilan, l... Lire plus

A la UneActualitésEvénements

Michel Trama : « J’ai tout fait et j’ai tout eu »

21/09/2019

« Je suis à l’automne de ma vie de cuisinier », confie Michel Trama. Maryse et Michel Trama, de L’aubergade, 2* Michelin, Relais & Châteaux et membre des G... Lire plus

RestaurantSud Ouest

Concours de la Meilleure Brigade de France : appel à candidatures

01/03/2019

C'est lors du SIRHA 2019 de Lyon que METRO France et le chef étoilé Gilles Goujon ont annoncé l'ouverture des candidatures pour la 6ème édition du concours de l... Lire plus

Concours

L’équipe « En Marge » est la Meilleure Brigade de France 2018

28/03/2018

Les 26 et 27 mars 2018, le Concours de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été ... Lire plus

Concours

Le Collège Culinaire de France accueille les Vignerons de qualité

08/11/2016

Le lundi 7 novembre 2016, le Collège Culinaire de France a organisé sa Grande Rencontre annuelle sur le salon Equip Hotel à Paris, réunissant une centaine de ch... Lire plus

Evénements

Actualités

« L’oil », par Hervé This

Liste des 38 nouveaux départements astreints au couvre-feu.

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Restaurant

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Restaurant Vincent Favre, la table créative d’Annecy

Pitanga, la nouvelle table brésilienne à Paris

Recettes

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

Ramen aux légumes et au canard

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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