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Saumon fumé mariné au whisky tourbé et crémeux de céleri à la vanille
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Chou-chou praliné noisette par Jean-François Piège
09/08/2015
Tourte aux rillons et rillettes de Tours
06/08/2015
Ballotine de Géline de Touraine “ la Dame Noire” aux Girolles
05/08/2015
Ris de veau par Stephanie Le Quellec
01/08/2015
Quasi de veau, compotée d’oignons comme une Flammekueche, par Michel Roth
30/07/2015
Opéra chocolat et fève de tonka par Michel Roth
30/07/2015
Merlu de l’ile dYeu, coulis de pequillos et tian d’aubergines
18/07/2015
Agneau à la crétoise et boulgour aux fèves
17/07/2015
Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil
12/07/2015
Glace vanille minute en corolle
06/07/2015
Torche aux marrons de Julien Binz
03/12/2014
Mignon de veau farci de Comté et champignons par Joel Philipps
22/11/2014
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