Alsace

Soufflé glacé à l’eau-de-vie de quetsche Massenez

16/02/2023

Dessert, Picon bière, marmelade d’orange

17/01/2023

Terrine de blanc de lotte aux agrumes, tagliatelles de légumes et sauce Maltaise

11/01/2023

Boudin sur lit de choucroute d’Alsace

10/01/2023

Cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil et Schniederspäetle d’Eric Westermann

06/12/2022

Ravioles à la patate douce, bouillon corsé au safran

03/12/2022

Filet de chevreuil Wellington

08/11/2022

Royal chocolat, biscuit d’amande, pralin croustillant et mousse au chocolat

21/10/2022

Dos de sandre rôti, nüdelschnäcke aux herbes des bois

04/10/2022

Sandre en écailles de courgette, choucroute, beignets de cuisses de grenouille

04/10/2022

Fleur de betterave, caviar de brochet, glace raifort

23/09/2022

Le turbot côtier, déclinaison de pommes de terre, safran d’Alsace et pourpier

31/08/2022