Alsace

Royal chocolat, biscuit d’amande, pralin croustillant et mousse au chocolat

21/10/2022

Timbale de cèpes de la tête au pied et huile de poireaux aux baies roses

17/10/2022

Dos de sandre rôti, nüdelschnäcke aux herbes des bois

04/10/2022

Sandre en écailles de courgette, choucroute, beignets de cuisses de grenouille

04/10/2022

Fleur de betterave, caviar de brochet, glace raifort

23/09/2022

Le turbot côtier, déclinaison de pommes de terre, safran d’Alsace et pourpier

31/08/2022

Recette de la tarte aux quetsches de Christine Ferber !

20/08/2022

Tarte aux myrtilles alsaciennes

10/08/2022

Caponata de légumes du soleil

29/07/2022

Pastèque caramélisée, tomates en couleurs, huile de whisky alsacien et chèvre frais

27/07/2022

Filet de bœuf au poivre noir fumé et jus réduit

23/07/2022

Le Wolfberger Panaché

21/07/2022