À l’approche de la cérémonie du Guide MICHELIN France & Monaco, qui se tiendra à Monaco le 16 mars 2026 Michelin dévoile la sélection Bib Gourmand 2026, qui marque une nouvelle étape avec 430 restaurants récompensés en France, dont 75 nouveaux venus.
Cette distinction témoigne de l’engagement et de la persévérance des restaurateurs qui s’attachent à trouver un juste équilibre entre qualité et prix. D’excellents restaurants, proposant une cuisine variée à des prix raisonnables.
Parcourir la France à la découverte de ces nouveaux établissements a été un véritable plaisir pour nos équipes d’inspection. Le cap des 400 restaurants Bib Gourmand célèbre la richesse de la tradition gastronomique française. Des villages aux villes, des chefs passionnés perpétuent l’esprit de leurs régions et proposent une cuisine d’exception accessible au plus grand nombre.
LES NOUVEAUX RESTAURANTS BIB GOURMAND DU GUIDE MICHELIN FRANCE 2026
Auvergne–Rhône-Alpes
Ain – Bourg-en-Bresse – Agave
Ardèche – Saint-Péray – Barr Avel
Haute-Savoie – Megève – Breizh Café Megève
Haute-Savoie – Nâves-Parmelan – Le Café de la Poste
Isère – Chasse-sur-Rhône – Les Nymphéas
Isère – La Tronche – La Petite Chartreuse
Puy-de-Dôme – Chamalières – Welcome
Puy-de-Dôme – Clermont-Ferrand – Il Visconti
Rhône – Curis-au-Mont-d’Or – L’Épicurieux chez Luc
Rhône – Lyon – Accentué
Rhône – Lyon – Cinq Mains
Rhône – Lyon – La Meunière
Rhône – Lyon – La Virée
Rhône – Saint-Didier-au-Mont-d’Or – L’Éclat de Pierre
Savoie – Beaufort – Les 9 névés
Bourgogne–Franche-Comté
Doubs – Arc-et-Senans – Vertfeuille
Côte-d’Or – Santenay – L’Ouillette
Jura – Aumône – La Bagatelle
Bretagne
Côtes-d’Armor – Hillion – Le Bon Abri
Finistère – Pont-Croix – Glaz
Ille-et-Vilaine – Quédillac – Le Relais de la Rance
Morbihan – Guer – Bistrot de la Maison Tiegezh
Morbihan – Vannes – Ryoko – Comptoir à ramen
Grand Est
Bas-Rhin – Strasbourg – Au Coin des Pucelles
Moselle – Malroy – Aux 3 Capitaines
Hauts-de-France
Nord – Dunkerque – Renée
Nord – Illies – L’Épicurieux
Nord – Saint-André-lez-Lille – Le Mana
Oise – Lamorlaye – Charnu
Pas-de-Calais – Sailly-sur-la-Lys – La Conciergerie
Pas-de-Calais – Wierre-Effroy – La Ferme du Vert
Île-de-France
Hauts-de-Seine – La Garenne-Colombes – Tata Yoyo
Hauts-de-Seine – Montrouge – Farouche
Hauts-de-Seine – Nanterre – Cabane
Paris 6e – Kodawari Ramen – Yokochō
Paris 9e – Adami
Paris 9e – Le Coucou
Paris 9e – Le Savarin
Paris 11e – Épopée
Paris 11e – Jip
Paris 11e – Liste
Paris 14e – Le Cornichon
Paris 17e – À l’improviste
Nouvelle-Aquitaine
Charente-Maritime – Jarnac-Champagne – Le Coude à Coude
Charente-Maritime – Royan – Rafales
Charente-Maritime – Saintes – Le Parvis
Corrèze – Bar – L’Épicurieux
Corrèze – Saint-Robert – Monsieur Robert
Dordogne – Conne-de-Labarde – Maison Wessman par Thierry Marx
Gironde – Bordeaux – Sens
Gironde – Bordeaux – Mets Mots
Gironde – Sauternes – La Chapelle de Guiraud
Haute-Vienne – Saint-Yrieix-la-Perche – L’Attanum
Lot-et-Garonne – Meilhan-sur-Garonne – Chez Pierrette
Normandie
Manche – Barneville-Carteret – Le Restaurant des Isles
Manche – Blainville-sur-Mer – L’Athome
Pays de la Loire
Loire-Atlantique – Nantes – Petite pomme
Loire-Atlantique – La Baule – Bris’Art Culinaire
Vendée – La Chaize-Giraud – Maison Brume
Vendée – Les Sables-d’Olonne – Alice, le bistrot – Manoir de la Mortière
Provence–Alpes-Côte d’Azur
Alpes-de-Haute-Provence – Manosque – Chez Bastien
Alpes-Maritimes – Menton – L’Orangerie
Alpes-Maritimes – Bon – Café des Musiciens
Bouches-du-Rhône – Marseille – Prospérer
Hautes-Alpes – Le Monêtier-les-Bains – 16âme
Var – Toulon – Le Pastel
Occitanie
Aveyron – Conques-en-Rouergue – Bistrot le Héron
Gard – Roquemaure – Tribu
Gers – L’Isle-Jourdain – L’Échappée Belle
Lot – Cahors – Bonnie
Lot – Cajarc – Jeu de Quilles
Lot – Gourdon – Épiceries fines
Lot – Puy-L’Évêque – Les Dodus
Lot – Saint-Céré – Philia
Pyrénées-Orientales – Perpignan – Lazare Escarguel
Territoires qui façonnent le paysage culinaire français
AUVERGNE-RHÔNE-ALPS
La région Auvergne-Rhône-Alpes se distingue avec 15 nouveaux Bib Gourmands, répartis entre montagnes et plaines. À Clermont-Ferrand, Il Visconti séduit les gourmets avec sa cuisine bistronomique d’inspiration italienne. Les 9 Névés , restaurant attachant tenu par le chef Benoît Chauchaix et son épouse Cindy, est niché sur les hauteurs de Beaufort et propose une cuisine contemporaine élaborée à partir de produits ultra-locaux. Lyon accueille quatre nouvelles adresses, certaines perpétuant la tradition des bouchons lyonnais , comme La Meunière , bouchon classique servant une cuisine généreuse et savoureuse. D’autres mettent en avant une cuisine plus internationale, à l’instar d’ Accentué, dont la carte explore les saveurs de l’Inde, de l’Asie et d’ailleurs. La Virée , ancien bouchon transformé en néo-bistro de quartier, propose des assiettes à partager dans une ambiance chaleureuse.
L’Occitane compte neuf nouvelles adresses, enrichissant ainsi son paysage culinaire. À Cahors, derrière les étals du marché, Bonnie , tenu par Charlotte Bauduret et son mari Rodolphe, propose une cuisine moderne et dynamique, à l’image des grandes fresques florales peintes par la cheffe – elle-même passionnée d’arts appliqués – qui ornent son restaurant. Plus loin, à Puy-l’Évêque, perché au-dessus du Lot, au cœur des vignobles de Cahors, Les Dodus offre une cuisine de saison légère et fraîche. Niché entre les vignes et une collégiale gothique, Tribu , à Roquemaure, dirigé par le chef Mathieu Desmarest, met à l’honneur les produits du marché.
La Nouvelle-Aquitaine accueille onze nouvelles adresses Bib Gourmand. À Bar, petit village perché de Corrèze, la carte de L’Épicurieux allie avec brio simplicité et gourmandise. Aux fourneaux, Thomas Ceaux, et en salle, Pauline Gane, mettent à l’honneur les produits du terroir, proposant une cuisine d’une qualité exceptionnelle à des prix abordables. Toujours en Corrèze, à Saint-Robert, Monsieur Robert , ancien café transformé en bistrot contemporain, se distingue par la fraîcheur et la précision du chef néerlandais Tom Houdijk, secondé par sa partenaire Sarah van Baardewijk en salle.
Sur la côte charentaise-maritime, à Royan, Rafales , petit bistro intimiste, offre l’alliance parfaite entre les accords mets et vins savamment orchestrés par Philippe Lagarde et la cuisine généreuse préparée par son épouse Laurence, tandis qu’à Saintes, Le Parvis séduit les convives par sa cuisine moderne qui allie fraîcheur et saveurs aigres-douces.
ÎLE-DE-FRANCE
Avec leur nouvelle sélection, Paris et l’Île-de-France témoignent du dynamisme constant de leur scène culinaire, avec 12 nouvelles adresses proposant un excellent rapport qualité-prix. L’équipe d’inspection a particulièrement apprécié Farouche à Montrouge, qui propose une cuisine moderne élaborée par deux jeunes chefs, Cécile Farnier et Hélia Maouch.
Le menu de saison du Tata Yoyo à La Garenne-Colombes, ainsi que le retour très attendu du Cabane à Nanterre, réputé pour sa cuisine généreuse, complètent la sélection. Paris offre une grande variété de styles culinaires pour satisfaire tous les palais. Épopée propose une cuisine fraîche et de saison, sublimée par des sauces et des assaisonnements savoureux. Chez Lissit , la cheffe Claire Grumellon réinvente les traditions de la boucherie et de la charcuterie. Kodawari Ramen – Yokochō , quant à lui, sert des ramen préparés avec des ingrédients de première qualité. Jip met à l’honneur une cuisine franco-coréenne raffinée dans un cadre intimiste.
De nouveaux pôles de connexion sociale au cœur des petites villes
Une nouvelle génération de restaurateurs redéfinit le paysage culinaire des régions françaises. De la Côte-d’Or à la Haute-Savoie, les chefs privilégient les circuits courts, travaillent directement avec les producteurs et redonnent vie à d’anciennes auberges et relais de poste. Ces établissements ne sont plus de simples restaurants : ils deviennent de véritables lieux de convivialité, où se tissent des liens autour d’un repas.
À Jarnac-Champagne, la reprise de Coude à Coude par Jérémie Deberque a insufflé une nouvelle vie à l’établissement. Sur la place du village viticole de Santenay, L’Ouillette , auberge familiale tenue par la même famille depuis 1979, a été reprise il y a quelques années par le fils, Simon Oudin, qui mêle recettes bourguignonnes traditionnelles et créations plus contemporaines.
Nichée dans la campagne vendéenne, la Maison Brume , anciennement La Chaize Gourmande, entame un nouveau chapitre avec le chef Tanguy Rattier, dont la cuisine moderne met à l’honneur les produits du terroir. Le Café de la Poste , à Nâves-Parmelan, incarne l’esprit montagnard : à la fois bureau de poste, boulangerie et bistro, il offre une atmosphère chaleureuse où le bois et les objets anciens évoquent les auberges d’antan. Dans le charmant village breton de Quédillac, Le Relais de la Rance est une auberge de village qui a été remise au goût du jour par un jeune couple. Ils y servent une cuisine traditionnelle et proposent un menu du midi à prix attractif.
À propos du Bib Gourmand
Créé en 1997, le Bib Gourmand met en lumière les restaurants du Guide MICHELIN offrant un excellent rapport qualité-prix. Véritables invitations au plaisir de la table, ces établissements reflètent toute la diversité de la cuisine française tout en restant accessibles : le prix moyen d’un repas complet (hors boissons) est de 40 € en région et de 45 € à Paris.
La sélection complète des Bib Gourmand 2026 sera disponible le 16 mars – date à laquelle tous les établissements maintenus, rétrogradés et retirés apparaîtront sur les différentes plateformes du Guide MICHELIN.
La sélection peut être consultée sur le site web et l’application du Guide MICHELIN à partir du 16 mars, tandis que la version imprimée sera disponible à la vente le 20 avril dans les librairies de toute la France.
