viande

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

08/07/2020

Une recette à partir de viande de veau, qui se prête volontiers à toutes les envies de fraîcheur, barbecues, et marinades qui fleurent bon l'été. Pour 4 per... Lire plus

ActualitésRecettes

Lombem, nouveau restaurant dédié aux viandes à Paris

04/04/2019

le restaurant Lombem vient d'ouvrir ses portes passage des Panoramas à Paris 2. Sur trois étages, il propose trois ambiances différentes dont un bar quelque pe... Lire plus

Restaurant

Bioburger ouvre son 4ème restaurant à la Défense

24/10/2018

Bioburger a ouvert le 24 septembre 2018 son quatrième restaurant situé à la sortie du métro Esplanade de La Défense. Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis... Lire plus

Restaurant

Terminologie : Tendreté n’est pas tendresse

14/10/2018

Les cuisiniers savent évidemment que les viandes ne sont pas seulement une teneur en eau : quand on cuit une viande, il ne s'agit pas seulemen... Lire plus

Hervé This

Alexandre de Toulmon ouvre BIDOCHE à Paris pour les amateurs de viandes

29/10/2017

Une boucherie-restaurant vient d'ouvrir à Paris, rue Oberkampf (75). Alexandre de Toulon, fondateur de Bidoche a créé un concept pour les amateurs de bonnes v... Lire plus

Restaurant

Carnivore, 40 recettes faciles signées par Akrame Benallal

08/12/2016

Découvrez 40 recettes de plats de viandes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier. De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection,... Lire plus

Livres

Actualités

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Frédérique Jules ouvre le Pont Traversé, une cantine design à Paris

Cocotte de veau aux asperges vertes crème parfumée à l’anis vert, Cyril Lignac cuisine pour la Pentecôte

Restaurant

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Frédérique Jules ouvre le Pont Traversé, une cantine design à Paris

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

Recettes

Cocotte de veau aux asperges vertes crème parfumée à l’anis vert, Cyril Lignac cuisine pour la Pentecôte

Oeuf mollet croustillant, tombée d’épinards, espuma parmesan

Oeufs mimosa allégés à la verveine

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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