viande

Jacqueline Riedinger-Balzer est décorée de la Légion d’Honneur !

19/07/2021

Présidente de la Fédération de la Boucherie-Charcuterie d’Alsace, présidente de la Confédération internationale de la Boucherie et de la Charcuterie (CIBC) et, ... Lire plus

ActualitésAlsaceAlsaceDistinctionsREPORTAGES

Recette de Cyril Lignac, tendrons de veau cuisinés au tandoori, petit pois à la sarriette

20/05/2021

Incroyablement simple à préparer et tellement bonne à déguster, la viande de veau vient réveiller les papilles avec sa chair tendre, ses saveurs ... Lire plus

ActualitésRecettes

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

08/07/2020

Une recette à partir de viande de veau, qui se prête volontiers à toutes les envies de fraîcheur, barbecues, et marinades qui fleurent bon l'été. Pour 4 per... Lire plus

ActualitésRecettes

Lombem, nouveau restaurant dédié aux viandes à Paris

04/04/2019

le restaurant Lombem vient d'ouvrir ses portes passage des Panoramas à Paris 2. Sur trois étages, il propose trois ambiances différentes dont un bar quelque pe... Lire plus

Restaurants

Bioburger ouvre son 4ème restaurant à la Défense

24/10/2018

Bioburger a ouvert le 24 septembre 2018 son quatrième restaurant situé à la sortie du métro Esplanade de La Défense. Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis... Lire plus

Restaurants

Terminologie : Tendreté n’est pas tendresse

14/10/2018

Les cuisiniers savent évidemment que les viandes ne sont pas seulement une teneur en eau : quand on cuit une viande, il ne s'agit pas seulemen... Lire plus

Hervé This

Alexandre de Toulmon ouvre BIDOCHE à Paris pour les amateurs de viandes

29/10/2017

Une boucherie-restaurant vient d'ouvrir à Paris, rue Oberkampf (75). Alexandre de Toulon, fondateur de Bidoche a créé un concept pour les amateurs de bonnes v... Lire plus

Restaurants

Carnivore, 40 recettes faciles signées par Akrame Benallal

08/12/2016

Découvrez 40 recettes de plats de viandes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier. De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection,... Lire plus

Livres

Actualités

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Philippe Etchebest préside la nouvelle édition du salon EXP’HÔTEL

Restaurant LE FREIBERG à Obernai (67)

Restaurants

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer quittent la Villa René Lalique

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Avis de gourmets, un guide de bonnes adresses pour des produits locaux

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Conditions générales d’utilisation et politique de confidentialité

Jacqueline Riedinger-Balzer est décorée de la Légion d’Honneur !

Recette de Cyril Lignac, tendrons de veau cuisinés au tandoori, petit pois à la sarriette

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

Lombem, nouveau restaurant dédié aux viandes à Paris

Bioburger ouvre son 4ème restaurant à la Défense

Terminologie : Tendreté n’est pas tendresse

Alexandre de Toulmon ouvre BIDOCHE à Paris pour les amateurs de viandes

Carnivore, 40 recettes faciles signées par Akrame Benallal

sandrine_kauffer