Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef 2021, à la tête des restaurants Meïda et Chick Chill, il cultive la différence avec des adresses qui sortent des sentiers battus. Il ouvre le 26 juin 2025, Meatpack Steakhouse à Rosny-sous-Bois où la vedette, c’est la viande.
Originaire de Fontenay-sous-Bois, le chef revient en terrain connu, avec l’envie d’ouvrir un lieu à son image : libre, ancré, direct. Meatpack Steakhouse n’est pas un simple steakhouse, c’est une vision personnelle de la viande et de ce que doit être un restaurant convivial, familial et sincère.
Le lieu s’inspire du Meatpacking District de New York, l’un des spots préférés du chef, ancien quartier d’abattoirs devenu haut lieu de la culture et de la cuisine urbaine. À Rosny, cette énergie est réinterprétée dans un espace à l’esthétique élégante et chaleureuse, rappelant les diners new-yorkais haut de gamme : banquettes généreuses, finitions soignées, éclairages doux, matériaux nobles. Le tout dans une salle de 225 m², complétée par une terrasse de 106 m², pour accueillir 140 personnes en intérieur et 70 en extérieur.
Meatpacking District de New York
En cuisine, plusieurs mois de travail en amont ont permis de sélectionner les meilleurs morceaux, de tester les temps de cuisson idéaux, et de peaufiner les sauces maison ainsi que les accompagnements. À l’image du chef Mohamed Cheikh, tout est parfaitement maîtrisé.
La carte aligne les grands classiques du genre : Bone-in Ribeye (côte de bœuf) maturée 21 jours, Flank Steak Angus (bavette d’aloyau), American BBQ Ribs, ou encore Dallas Filet (filet de bœuf Chateaubriand) et Chuck Flap Wagyu australien (bœuf persillé). Des pièces d’exception, souvent issues de viande Angus, sont proposées en plusieurs tailles : le New York Strip (faux-filet) en 250 g ou 350 g, la FT Worth Ribeye Angus (noix d’entrecôte) déclinée en 250 g, 350 g ou 450 g — de quoi satisfaire tous les appétits.
Et si la viande reste la star, le reste de la carte a été pensé pour la sublimer. Les sauces, au choix parmi Pepper, Steakhouse ou Mushroom Cream, accompagnent parfaitement les pièces. Les entrées ouvrent l’appétit : Buffalo Wings, tortillas avec sauce salsa ou guacamole, Caesar Salad proposée aussi en plat pour les amateurs, sans oublier les Cheddar Cheese Curds, bouchées panées de fromage fondu et de piments jalapeños.
En accompagnement, on retrouve le fameux mac & cheese crémeux, des french fries croustillantes, ou encore les baked Cheddar potatoes : pommes de terre au four garnies de cheddar, bacon de bœuf et sour cream. Les amateurs de burgers disposent aussi d’un large choix : cheeseburger, BBQ bacon cheeseburger ou encore country fried chicken burger.
Côté desserts, place à la gourmandise et à une touche de nostalgie inspirée de New York : hot chocolate cookie, chocolate lava cake, cheesecake façon New York, ou encore coupes glacées façon Snickers ou chocolat-brownie. Tout évoque l’esprit de la Grande Pomme.
Un menu enfant complète l’offre, avec des plats et des portions adaptés, pour une expérience familiale accessible à tous.
Un steakhouse sincère et ambitieux
On ne vient pas ici pour la surenchère, mais pour l’essentiel : une viande de qualité, cuite avec précision, dans un cadre vivant et généreux. Portée une fois encore par le Groupe Bertrand via sa filiale Bertrand Franchise, cette adresse pensée pour durer affirme l’ambition du chef : offrir un steakhouse sincère, exigeant et bien exécuté, dans une ville qu’on n’attendait pas sur ce créneau.
Et si le succès se confirme à Rosny, Bertrand Franchise prévoit déjà d’étendre le concept Meatpack Steakhouse dans d’autres villes. Une belle manière de donner un nouveau souffle au steakhouse à la française.
https://www.meatpack-steakhouse.fr/
