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RecettesTouraine

Terrine de canard au foie gras et poire tapée de Ludovic Hardoin

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Le biscuit à la rose de Chenonceau et sa mousse litchi de Sébastien Leroy

AlsaceRecettesSalée

Tartine de courgette aux légumes confits d’Olivier Nasti

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Magret d’oie roti à la verveine et aux pêches, sauce au vin épicé

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Tarte tatin au melon et au miel

LivresRecettes

Charlotte aux framboises par Christophe Adam

Actualité régionaleAlsace

Foire aux vins de Colmar; Marc Haeberlin en trio avec Antonia De Rendinger et Delphine Wespiser

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Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses

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Filet de pintade fermière aux ris de veau et girolles

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Les Baklavas tourangeaux, pesto d’ail des ours, jeunes pousses à l’huile de pistache

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Soufflé chaud à la liqueur de Chambord par Christophe Hay

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Recette vin chaud au sirop d’érable