paul bocuse

Jean-François Mesplède, souvenirs et témoignages d’un inspecteur du Guide Michelin

07/10/2020

"Voilà plus de dix ans déjà que j’ai franchi définitivement la porte du 46 avenue Breteuil siège emblématique du Guide Michelin", témoigne Jean-François Mesplèd... Lire plus

ActualitésLivres

Irma Brasserie Bocuse-Annecy ©Sandrine Kauffer-Binz

Irma nouvelle brasserie Bocuse ouvre à Annecy

29/08/2020

C’est au bord du lac d’Annecy qu’IRMA, la nouvelle brasserie du groupe Bocuse vient d’ouvrir avec vue sur le massif des Aravis. IRMA rend hommage à la maman du ... Lire plus

ActualitésRestaurant

Concours Les Etoiles de Mougins : inscrivez-vous !

21/02/2020

Dans le cadre de leur Festival les 13 et 14 juin 2020 au Village de Mougins (06), Les Etoiles de Mougins organisent 3 concours prestigieux. Du concours interna... Lire plus

ActualitésConcoursSud Est

La brasserie Bocuse-Louvre à Paris

25/01/2020

La brasserie Bocuse-Louvre à Paris ©Sandrine Kauffer-Binz Printemps 2019, ce fut l'évènement dans la capitale parisienne puisque la maison Bocuse inaugura... Lire plus

Restaurant

Michelin 2020 : Le restaurant Paul Bocuse perd sa 3ème étoile

16/01/2020

Alors que la cérémonie officielle va se dérouler le 27 janvier au Pavillon Gabriel à Paris, Le Point révèle 11 jours avant, la perte de la 3ème étoile pour le r... Lire plus

A la UneDistinctionsLyon

Eric Goettelmann, Sommelier Meilleur Ouvrier de France, rejoint le restaurant Paul Bocuse

30/10/2019

Dès janvier 2020, le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69) accueillera au poste de Chef Sommelier, un cinquième Meilleur Ouvrier de France, Eric ... Lire plus

ActualitésRestaurant

Le restaurant Paul Bocuse reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant

16/07/2019

Le Restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d’Or (69) a reçu ce 15 juillet 2019 le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) de la part du ministre de ... Lire plus

A la UneDistinctionsLyon

Serge Vieira, nouveau président de la Team France Bocuse d’Or

07/05/2019

Le lauréat du Bocuse d’Or en 2005 et chef du restaurant** à Chaudes-Aigues (15), Serge Vieira succède à François Adamski à la présidence de la Team France du Bo... Lire plus

Concours

Sirha 2019 : Le Danemark remporte le Bocuse d’or!

30/01/2019

Sur le salon Sirha 2019, qui rendait hommage à la disparition de Paul Bocuse, la team France du Bocuse était très attendue sur le podium. Matthieu Otto remporte... Lire plus

Concours

Réactions des 7 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France Cuisine 2018

25/11/2018

Les 21 et 22 novembre 2018, 28 finalistes se sont présentés à la finale d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, au Lycée Hôtelier du Touquet. Sous la présidence ... Lire plus

Concours

Actualités

Liste des 38 nouveaux départements astreints au couvre-feu.

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Matthieu Potin est sacré Meilleur Caviste de France

Restaurant

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Restaurant Vincent Favre, la table créative d’Annecy

Pitanga, la nouvelle table brésilienne à Paris

Recettes

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

Ramen aux légumes et au canard

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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