Maxime Valéry, chef sommelier exécutif du restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69), remporte le titre d’excellence de Master of Port 2025 lors de la 21ᵉ édition du concours organisé par le Syndicat des Grandes Marques de Porto, l’Institut des Vins du Douro et de Porto et l’Union de la Sommellerie Française. Il succède à l’Alsacien Frédéric Schaetzel. 6 candidats étaient encore en compétition la veille.
Sur le podiom :Logan Guignot-Trufley du Restaurant Château Lafaurie Payraguey à Bommes (33) et Mattia Angius de la Cave Ciketto à Angers (49).
Créé en 1988, le Master of Port distingue les sommeliers qui maîtrisent à haut niveau l’histoire, les techniques et la culture du Porto. Ce concours prestigieux, devenu une référence internationale, repose sur un parcours exigeant mêlant épreuves théoriques pointues et mises en situation pratiques. Obtenir ce titre revient à rejoindre le cercle très restreint des ambassadeurs du Porto en France.
« Le Porto représente un patrimoine vivant unique, et c’est ensemble que nous continuerons à le célébrer », souligne Maxime Valéry, avant d’exprimer « une immense fierté et un profond sentiment d’honneur » à recevoir cette distinction. Il remercie celles et ceux qui l’ont accompagné dans cette aventure et évoque le rôle qu’il souhaite désormais embrasser pleinement : la transmission. Partager la connaissance des vins de Porto, révéler les siècles d’histoire, de culture et de traditions qu’ils portent, inspirer la nouvelle génération de sommeliers et tous les passionnés.
Au restaurant Paul Bocuse, cette récompense résonne particulièrement. « Master of Port 2025 : un titre prestigieux remporté par notre chef sommelier exécutif, Maxime Valéry. Tout l’équipage du restaurant est immensément fier de cette distinction qui honore notre Maison et Monsieur Paul, qui adorait le Porto », déclare Vincent Le Roux, directeur général. Il rappelle le rôle essentiel de la transmission et de l’émotion dans l’identité de la maison de Collonges-au-Mont-d’Or : faire vivre les grands vins, les comprendre, les raconter. « Maxime incarne pleinement cette mission, et nous sommes honorés de l’accompagner dans son rayonnement. »
Cette victoire confirme la place de Maxime Valéry parmi les grands spécialistes du Porto et renforce le lien historique qui unit la Maison Paul Bocuse aux vins du Douro.
© AgenceCCarlier/ Alexandra Battut Magali Butny @magalibutny.photographe
