matthias marc

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

19/06/2021

Aux premiers temps d’un printemps de liberté retrouvé et après son aventure dans les cuisines de Top Chef, Matthias Marc signe la carte d'une tavern... Lire plus

A la UneActualitésRestaurants

Top Chef #17 : L’agneau de lait avec Olivier Nasti

03/06/2021

Dans les cuisines de Top Chef, mercredi 2 juin 2021, sonnait la fin des demi-finales avec la dernière épreuve signée par Matthias Marc. Il a proposé un challeng... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef #16 : Début de la demi-finale avec Christophe Bacquié et Romain Meder

27/05/2021

Ce mercredi 26 mai 2021, dans les cuisines de Top Chef, débutait les demi-finales après 16 semaines de compétition. Sarah Mainguy, Mohamed Cheik et Matthias Mar... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef #15 : Le petit pois de Stéphanie Le Quellec et les algues de Lionel Giraud

19/05/2021

Mercredi 19 mai 2021, sonnait l’ouverture tant attendue des restaurants et de leurs terrasses, mais également la fin des quarts de finale dans les cuisines de T... Lire plus

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Top Chef #14 : La cuisson à l’étuvée d’Anne-Sophie Pic et l’œuf d’Eric Frechon

12/05/2021

La deuxième partie des quarts de finale a eu lieu mercredi 12 mai, avec deux nouveaux pass distribués qui ont relancé la compétition plus que jamais, mettant to... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef #13 : Heston Blumenthal et Glenn Viel, « food pairing » et agneau !

05/05/2021

L’épisode du 5 mai 2021 a été rythmé par des accents « british » avec la première apparition d’un chef de renommée internationale. Originaire d’Angleterre et vé... Lire plus

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Top Chef #12 : La triple cuisson d’Alexandre Mazzia et coaching de Pierre Gagnaire, Glenn Viel, Arnaud Donckele et Pascal Barbot

28/04/2021

Décidément, cette saison n’arrête pas de surprendre ! De l’émotion au rendez-vous hier soir pour les candidats qui devaient faire preuve d’une très grande créat... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef #11 : L’épreuve de la guerre des restos en click & collect !

21/04/2021

Les semaines précédentes, c’était le retour de plusieurs épreuves cultissimes dans les cuisines de Top Chef. L’actuelle situation sanitaire provoque quelques ch... Lire plus

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Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

14/04/2021

10e semaine de compétition dans les cuisines de Top Chef et l’épisode d’hier soir a demandé beaucoup de technique aux candidats encore en lice, avec la présence... Lire plus

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Top Chef 2021 #9 : Christian Le Squer, Mauro Colagreco et Barbara Pompili Ministre de la Transition écologique

07/04/2021

Christian Le Squer et Mauro Colagreco étaient aux commandes des cuisines dans ce 9e épisode de Top Chef, deux habitués de l’émission qui prennent chaque année p... Lire plus

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Actualités

Palmarès du Tour des Cartes® 2021 par Terre de Vins

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Restaurants

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Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Recettes

Recette de saison et 100% fraise

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

Produits

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

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