Depuis 1982, l’Académie Nationale de Cuisine décerne ses prix littéraires et médias. Pour sa 41ème édition, les membres du jury se sont réunis 23 novembre 2023, à Paris pour délibérer sur les nombreux ouvrages reçus et sélectionnés.
Les lauréats 2023 se sont vus remettre leur diplôme le 3 décembre 2024 au Taillevant à Paris
Les lauréats de la 40ème édition 2023
2 prix Catégorie : Cuisine française – Livre de Chef
Gaby l’intrépide, le chemin parcouru
Auteur : Gabriel Paillasson Éditeur : AVVAE
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Pierre Gagnaire : Une vie en cuisine
Auteur : Julien Fouin Photographies : Marvin Leuvrey
Éditeur : Keribus
Le prix Catégorie : Cuisine régionale et patrimoniale
In Situ : Recettes signature d’un cuisinier du massif jurassien
Auteur : Matthias MARC Éditeur : Chêne
2 prix Catégorie : Cuisine du Monde
American Appétit : Voyage dans le ventre des USA
Autrice : Elisabeth Debourse Éditeur : Nouriturfu
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Recuerdame, carnet de cuisine colombienne
Auteur : Juan Arbelaez Éditeur : First
Le prix Catégorie : Produits
Légumes des terroirs
Auteurs : François Besancenot et Daniel Vuillon Illustratrice : Marie Ducom
Éditeur : Le Sureau
Le prix Catégorie : Ouvrage pédagogique et de transmission
Le petit manuel pour savoir cuisiner
Autrice : Deborah Dupont-Daguet Illustrations : Atelier Mio Photographies : David Japy
Éditeur : First
2 prix Catégorie : Culture, histoire & littérature gastronomique
Mangeuses : Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès
Autrice : Lauren Malka
Avec la contribution d’Adeline Fleury Préface : Ryoko Sekiguchi
Éditeur : Les Pérégrines
Si tu veux la paix, prépare le vin : Eloge de la Bourgogne
Autrice : Laure Gasparotto Éditeur : Grasset
Le prix Catégorie : Bande dessinée
La Faim de l’histoire
Auteur : Aitor Alfonso Illustrations : Jul Éditeur : Dargaud
Le prix Catégorie : Site d’information culinaire
StripFood – Le média pro qui déshabille la food (stripfood.fr)
Créateur : Stéphane Brunerie
Le prix Catégorie : Influenceur, journaliste, chroniqueur gastronomique
Laurent Mariotte
Animateur et chroniqueur culinaire, Les Petits plats
Le Jury 2023 était composé de :
- – Nelly Labère (essayiste, enseignante, chercheuse),
- – Caroline Marti (enseignante, chercheuse),
- – Blandine Vié (journaliste et auteur culinaire),
- – Valérie Vrinat (Présidente de l’Association Jean-Claude Vrinat pour la valorisation des métiers de la restauration).
- – Jean-Marc Mompach (Président de l’ANC),
- – Kilien Stengel (Président du Jury et membre ANC),
- – Laurent Gardinier (Groupe Gardinier, Président de Relais & Châteaux),
- – Pierre Caillet (chef étoilé, MOF et membre ANC),
- – Jean-Noël Laski (imprimeur et membre ANC),
- – Didier Edon (chef étoilé et membre ANC),
- – Robin Panfili (journaliste gastronomique),
- – Jérôme Crochet (éditeur, communication et membre ANC).
