Kei KOBAYASHI

Programmation du salon Taste of Paris 2021 du 16 au 19 septembre 2021

18/09/2021

Le festival Taste of Paris est de retour au Grand Palais pour sa 5ème édition du 16 au 19 septembre 2021. Au menu, un nouveau casting de chefs qui officiera au ... Lire plus

A la UneActualitésEvénements

L’Académie Culinaire de France annonce le Trophée Passion International pour 2022

04/07/2021

L’Académie Culinaire de France annonce la tenue du Trophée Passion International sur le salon EquipHotel, qui se déroulera du 6 au 10 novembre 2022, Porte de Ve... Lire plus

ActualitésConcours

Top Chef : Gilles Goujon « J’apporte une critique constructive et des conseils aux candidats »

21/02/2021

Tourné à l’automne 2020, le second épisode de Top Chef a mis en exergue un plat signature de Kei Kobayashi, restaurant Kei à Paris qui en 2020 a décroché 3 * au... Lire plus

A la Une

Top Chef 2021 #2 : Kei Kobayashi, Gilles Goujon et Michel & Sébastien Bras

18/02/2021

Mercredi 17 février 2021, le second épisode de Top Chef saison 12 voit le départ du chef aux santiags Jarvis Scott. Celui qui rêvait de rejoindre une brigade, a... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Kei Kobayashi décroche une troisième étoile au guide Michelin 2020

28/01/2020

Janvier 2020, le chef Japonais Kei Kobayashi touche le graal, décochant la 3ème étoile au Guide Michelin, en moins de 10 ans. Une progression fulgurante "J... Lire plus

DistinctionsRestaurants

Fabrice Prochasson réélu à la présidence DE L’ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCE

19/02/2019

Vendredi 8 février 2019 se tenait l’assemblée générale de l’Académie Culinaire de France au siège de l’institution située rue de Paradis, à Paris. À cette occas... Lire plus

Concours

13 Parisiens dans le classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018

27/11/2017

Dimanche 26 novembre 2017, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Michel Troisgros en pole position.... Lire plus

Distinctions

Un menu photographié au Restaurant KEI à Paris

05/09/2017

C’est en février 2017 que le chef Japonais, Kei Kobayashi décroche une seconde étoile au guide Michelin pour son adresse éponyme située du Coq Héron à Paris (... Lire plus

Restaurants

Bar aux écailles laque, purée de basilic thai, agrumes par Kei Kobayashi

14/02/2017

Ingrédients Bar :1 pièce de 800g Lever ,parer et portionner les filets de bar en faisant attention à ne pas abîmer les écailles Purée et... Lire plus

Recettes

Taste of Paris: le Festival des Chefs au Grand Palais du 11 au 14 février 2016

03/02/2016

Du 11 au 14 février 2016, la gastronomie française s’affiche en pleine lumière. De la table trois étoiles aux jeunes talents, Taste of Paris saison II réunira... Lire plus

Salons

Actualités

Jean-François Rouquette décroche un Gault & Millau d’or 2021

Guillaume Gomez « Mettre le végétal au cœur de l’alimentation »

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence à La Pagode de Cos

Restaurants

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence à La Pagode de Cos

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

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