Toute l'équipe de l'Originel avec Sylvie, Gilles et Kevin Grucker et les vignerons partenaires de la soirée ©Sandrine Kauffer

Sylvie Grucker et Cédric Laxenaire : “Un 4 mains autour de la transmission”

01/11/2017

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Le mardi 31 octobre 2017, Sylvie Grucker, du Pressoir de Bacchus à Blienschwiller, Maitre Cuisinier de France et membre des Chefs d’Alsace et Cédric Laxenaire, le chef de l’Originel, distingué d’une toque au Gault Millau et du titre du meilleur rapport qualité-prix par Gilles Pudlowski ont orchestré un diner à “4 mains” en accord avec les vins de Vincent Sipp (domaine Agapé à Riquewihr), Pierre Meyer (domaine Hubert Meyer à Blienschwiller) et Maxime Bleger (domaine du Windmuehl à St-Hippolyte)

Lors de la soirée Marilyn et Cédric Laxenaire ont annoncé qu’ils venaient d’obtenir le titre de Maitres-Restaurateurs.

“J’apprécie beaucoup la cuisine de Sylvie Grucker“, souligne Cédric Laxenaire. “Nous avons noué des liens d’amitié et c’est avec un plaisir non dissimulé et même un honneur de la recevoir dans ma cuisine ».

“J’ai beaucoup d’admiration pour sa personnalité, elle est dynamique, elle s’implique à la fois dans les associations professionnelles, dans la transmission et la formation, toujours présente pour aider et apporter sa contribution, que ce soit dans les concours ou pour des jeunes restaurateurs qui s’installent, elle est toujours à l’écoute et de bons conseils”.

Sylvie Grucker, Cédric Laxenaire, Maxime Bleger, Pierre Meyer, Vincent Sipp ©Sandrine Kauffer

“C’est mon premier quatre mains” souligne Sylvie Grucker, venue avec son fils Kevin -qui vient d’obtenir la place de second chez Yannick Guth à Steige- et qui a participé à l’élaboration du plat de la volaille et avec Gilles Grucker, son mari, qui a renforcé l’équipe de salle, sous la conduite de Marilyn Laxenaire.

“C’est une soirée autour des valeurs qui me sont chères, celles du partage et de la transmission. Je félicite Cédric Laxenaire pour le travail accompli et la mise en avant de ses équipes “, souligne Sylvie Grucker. ” Je remercie toute ma famille d’être présente ce soir pour partager avec nous ce moment”, conclut-elle en se tournant vers sa maman, oncles et tantes également présents. “Et vous savez tous que ma famille est tout pour moi ! ” ( revoir la vidéo)