Pour célébrer ses 40 ans, le salon Egast choisit une figure emblématique de la gastronomie française. Du 15 au 18 mars 2026, au Parc des Expositions de Strasbourg, Régis Marcon sera le parrain officiel de la 20ᵉ édition d’un rendez-vous désormais incontournable pour les métiers de bouche du Grand Est.
Organisé par Strasbourg Events et labellisé Sirha Food, Egast 2026 s’annonce comme un temps fort fédérateur, réunissant plus de 500 exposants et marques sur 24 000 m². Ce salon professionnel, dédié à la gastronomie, à l’hôtellerie et à la restauration, s’inscrit dans la continuité d’une tradition d’excellence, d’échanges et de transmission. L’édition 2024, parrainée par Fabrice Desvignes et Christian Garcia, avait déjà rassemblé 25 000 visiteurs professionnels, confirmant la vitalité du secteur et l’importance de cet événement dans la région.
En invitant Régis Marcon, chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid et lauréat du Bocuse d’Or 1995, Egast place sa 20ᵉ édition sous le signe du respect du produit, de la nature et de la formation. À la tête de son restaurant éponyme enraciné dans le terroir du Velay, Marcon incarne une cuisine d’équilibre, inspirée par les saisons et les producteurs. Son engagement auprès des jeunes et son rôle dans la transmission du savoir-faire gastronomique font écho à la vocation même du salon : encourager les vocations, valoriser la filière et promouvoir une gastronomie durable et humaine.
Le programme 2026 s’enrichira de nouveautés majeures, à commencer par le Trophée Thomas Marie, compétition internationale dédiée à l’excellence boulangère. Créé par le Meilleur Ouvrier de France Thomas Marie et organisé par les Barjots de la Boulangerie, ce concours réunira neuf équipes venues du monde entier sous le parrainage d’Éric Kayser. Douze heures d’épreuves, une liberté créative revendiquée et un jury prestigieux placeront la passion du pain au cœur du salon.
Fidèle à sa mission pédagogique, Egast accueillera également la 7ᵉ Matinée des Écoles, ouverte à plus de 1 200 collégiens et lycéens. À travers ateliers et démonstrations, cette matinée a pour but de faire découvrir les métiers de bouche et d’encourager les jeunes à s’orienter vers des formations professionnelles qualifiantes. Un forum emploi-formation et un job dating viendront compléter cette démarche, renforçant le lien entre apprentissage et insertion.
Pour marquer quatre décennies d’existence, Egast 2026 proposera une dotation exceptionnelle de 80 000 € de cadeaux, répartie à parts égales entre visiteurs et exposants, en remerciement de leur fidélité et de leur engagement. Une manière festive de célébrer l’histoire d’un salon né à Strasbourg en 1986, devenu au fil des années un espace d’échanges privilégié pour les artisans, chefs, formateurs et acteurs de la restauration.
Hôte de cette édition anniversaire, le Parc des Expositions de Strasbourg, inauguré en 2022 et signé par l’architecte japonais Kengo Kuma, offrira un cadre contemporain et durable, conçu pour faciliter la circulation et les rencontres. Alliant ergonomie, modularité et confort, ce site témoigne du dynamisme d’une ville européenne qui place l’innovation et la convivialité au service des événements d’envergure.
À travers la présence de Régis Marcon, Egast 2026 célèbre bien plus qu’un anniversaire : il affirme une vision collective d’une gastronomie en mouvement, enracinée dans les territoires et tournée vers l’avenir.
