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Chef Sommelier au Louis XV Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris (Monaco) depuis 1996, Noël Bajor revient sur 22 ans d’une activité exceptionnelle où chaque jour apporte son lot de rencontres, de découvertes, d’opportunités de repousser ses limites. Première partie d’une interview exclusive pour les Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco.

 

 

Le Louis XV Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris

Hôtel de Paris
Place du Casino
MC 98000
Principauté de Monaco
T. (377) 98 06 88 64
adhp@sbm.mc
Restaurant le Louis XV