7ème édition du Salon Exp’Hôtel Bordeaux du 23 au 25 Novembre 2025

Tous les deux ans, les professionnels des filières TCHRD (Traiteur Café Hôtels Restaurants Discothèques) et des métiers de bouche, se retrouvent pendant trois jours à Exp’Hôtel, pour un Salon néo aquitain qui nourrit une même ambition : partager, transmettre et innover. Un événement présidé par le Chef Stéphane Carrade, 2 étoiles Michelin au Skiff Club – Hôtel Ha(a)itza à Pyla-sur-Mer

Exp’Hôtel est aujourd’hui devenu un rendez-vous incontournable rassemblant des professionnels animés par une même passion : l’art de vivre à la française. Hôtellerie, restauration, métiers de bouche : Exp’Hôtel est une vitrine de savoir-faire et d’innovation, de tendances et de traditions, qui permet de prendre le pouls d’un secteur en pleine ébullition.

En pleine transformation aussi. Le parcours RSE témoigne de cette volonté de s’engager dans une démarche plus durable et responsable, tant dans l’hôtellerie que la restauration… C’est un thème qui m’est cher, car je défends depuis toujours une gastronomie locale, de terroir, qui met en lumière les circuits courts et les producteurs locaux. En tant que chef, nous avons également un devoir de transmission envers la nouvelle génération, qui n’hésite pas à casser les codes de notre profession. Exp’Hôtel reflète justement toutes ces nouvelles tendances, et à 56 ans, je me sens honoré d’être l’ambassadeur de ce salon créatif et inspirant, qui permet de se retrouver, de partager nos expériences, d’innover et de sortir du cadre.

C’est un immense terrain de jeu, animé par des valeurs fortes d’esprit d’équipe, de passion, de solidarité. Des valeurs partagées par un sport que j’ai toujours aimé : le rugby ! Cette année, nous attendons près de 370 exposants (Food & Cuisine, Déco, Design et Aménagement, Nouvelles Technologies, Véhicules, Services) et 19 000 professionnels du secteur TCHRD.

Construit autour de nouvelles initiatives et d’une offre représentative du marché avec 370 exposants au rendez-vous, ce temps fort a pour mission d’inspirer l’avenir de ces professionnels et d’accompagner la dynamique de secteurs en pleine transformation. Son ambiance festive, avec notamment ses 15 concours de haut niveau (dont 6 nouveaux) qui font vibrer la profession, la présence de 140 Chefs étoilés, MOF, de plus de 100 candidats, en fait aussi une parenthèse très attendue des professionnels.

Musclée dans son offre “Food & Hospitality”, affirmée dans son ancrage régional, ouverte à 6 nouveaux concours (15 concours au programme), cette 7ème édition s’annonce dense, ambitieuse et en prise directe avec les enjeux de la profession avec sa programmation de conférences et tables rondes.

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