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    Pigeonneau bonbon de blettes et jus réduit, farce aux abatis

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Timbale de cèpes de la tête au pied et huile de poireaux aux baies roses

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Dessert, Picon bière, marmelade d’orange

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Yves Kieffer reçoit le Trophée Techniques d’excellence du Gault&Millau Tour Grand-Est 2023

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Pigeon bleu, blanc, coeur, rôti sur coffre puis fumé au foin d’ici

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La grenouille, tarte flambée revisitée aux cèpes des Vosges, espuma de bibeleskäs à l’huile de colza grillée

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Rouget de roche cuit en porte-feuille, jus de rouille au safran d’Alsace, févette, artichaut poivrade

Actualité régionaleAlsaceProducteursProduits

Marthe Kehren, maraichère « les fruits de la terre sont mes enfants »

Actualité régionaleAlsace

Le Kasbür un récit historique et des recettes au cours des 4 saisons

Actualité régionaleAlsace

Le Kasbur, un livre en préparation pour les 50 ans du chef Yves Kieffer

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CEFPPA, Jonathan Lux remporte le trophée Art et Saveurs 2018

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Yannick Germain et Yves Kieffer rejoignent les Etoiles d’Alsace

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Béatrice et Yves Kieffer annoncent la réouverture du Kasbür

ActualitésConcours

Un master Duel de la Fraternelle à la foire européenne

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Kasbür, Yves Kieffer concrétise le macaron Michelin

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Le Gavroche, le Kasbur et le 1741 distingués dans le Michelin 2013

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