frederic simonin

Mathieu Silvestre remporte Trophée Cristal Michel ROTH 2020

10/02/2020

Video. Dimanche 9 février 2020, Mathieu Silvestre, de la table d’Olivier Nasti, au Chambard à Kaysersberg, s’est hissé sur la première marche du podium de la 4è... Lire plus

A la UneConcours

Festival de la Gastronomie de QUINTIN, le programme 2019

22/05/2019

Le Festival de la Gastronomie de Quintin 2019, qui se tiendra les samedi 1 et dimanche 2 juin prochains dans les Côtes d’Armor (22), a dévoilé le programme de c... Lire plus

ActualitésBretagneConcoursEvénements

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

02/04/2019

La 7ème édition du Festival de la Gastronomie de Quintin, parrainée par Jean-Paul Abadie, ancien chef doublement étoilé de L’Amphitryon à Lorient (56), se tiend... Lire plus

ActualitésAlsaceBretagneConcoursEvénementsPartenaires

Soufflé au Yuzu de Frédéric Simonin

15/03/2019

Soufflé au Yuzu, une recette de Frédéric Simonin, 1* Michelin et Meilleur Ouvrier de France, extraite de son ouvrage "Frédéric Simonin, la cuisine d'un chef eng... Lire plus

ParisRecettes sucrées

POTIRON en fin velouté, butternut au foie gras et truffe

14/03/2019

POTIRON en fin velouté, butternut au foie gras et truffe, une recette de Frédéric Simonin, 1* Michelin et Meilleur Ouvrier de France, extraite de son ouvrage "F... Lire plus

ParisRecettes salées

RAVIOLES AU FOIE GRAS, dans un bouillon de crevettes grises parfumé au gingembre et à la citronnelle

12/12/2018

Raviole au foie gras, dans un bouillon de crevettes grises parfumé au gingembre et à la citronnelle, une recette de Frédéric Simonin, 1* Michelin et Meilleur ... Lire plus

LivresRecettes salées

Frédéric Simonin, Le Livre d’un chef engagé

11/12/2018

Frédéric Simonin et sa table éponyme à Paris dans le 17ème, s’envolent dans les sphères de l’excellence. Généreux et volubile, avec un parcours qui conjugue 6 é... Lire plus

Livres

Réactions des 7 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France Cuisine 2018

25/11/2018

Les 21 et 22 novembre 2018, 28 finalistes se sont présentés à la finale d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, au Lycée Hôtelier du Touquet. Sous la présidence ... Lire plus

Concours

En région

Gérald Passédat « Mon potager, c’est la mer »

Recette facile; le Croque-rural par Marc Veyrat

Qui sont les mères Lyonnaises ?

Actualités

Activité partielle, l’indemnisation des salariés sur la base de 39 heures / semaine

La 14ème édition des Etoiles de Mougins est reporté

Recette facile ; Poireau Vinaigrette

Restaurant

Mathieu Charrois conquit les gourmets lyonnais à la table d’Epona

Terre Blanche Hotel, une saison 2020 sous le signe des découvertes

Le restaurant Le Louis XVI à Paris fait peau neuve

Recettes

Recette facile ; Poireau Vinaigrette

Œuf Cocotte bacon et Crottin de Chavignol

Recette facile ; Spaghetti Carbonara

Produits

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

Le jambon Bellota se déguste à Megève

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QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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