dessert

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

08/08/2020

Véritable spécialité de la région, la mirabelle de Lorraine IGP a tous les arguments pour séduire : fraîche, juteuse, sucrée et gorgée de soleil. Disponibles 6 ... Lire plus

ActualitésRecettes

Tarte aux fraises de saison et son gel de persil, par Thomas Danigo

20/07/2020

Tarte aux fraises de saison et son gel de persil, une recette fraîche et estivale proposée par Thomas Danigo, du restaurant Galanga de l'Hôtel Monsieur George à... Lire plus

ActualitésRecettes

Championnat de France du Dessert 2020 : Appel à candidatures

11/07/2019

La finale du Championnat de France du Dessert 2020 se déroulera le 8 avril à Rouen (76). Huit pâtissiers professionnels, en formation ou en exercice en France o... Lire plus

Concours

Tiramisu très léger

01/05/2019

Tiramisu très léger, une recette extraite du livre de recettes pour diabétiques "Pas privé de dessert", de Chef Damien et Valérie Lespinasse, paru aux Editions ... Lire plus

Recettes

Cake au citron

01/05/2019

Cake au citron, une recette extraite du livre de recettes pour diabétiques "Pas privé de dessert", de Chef Damien et Valérie Lespinasse, paru aux Editions culin... Lire plus

Recettes

Le CŒUR DE BRETAGNE de Laurent Le Daniel

10/03/2019

Cœur de Bretagne, une création signée Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier à Rennes (35). Recette extraite de son ouvrage « Ma Pâtisserie »... Lire plus

BretagneLivresRecettes

Choux à la vanille de Madagascar

10/03/2019

Choux à la vanille de Madagascar, une recette extraite de l'almanach "Enfin de la vie dans la cuisine !" par Chef Damien, paru aux Editions culinaires. © Do... Lire plus

LivresRecettes

Recette Bûche Coco façon Mont-Blanc

15/02/2019

Bûche Coco façon Mont-Blanc, une recette extraite du livre "Ma Cuisine antillaise" de Jean-Rony Leriche, un ouvrage de 40 recettes incontournables des Caraïbes ... Lire plus

Recettes

Finale du Championnat de France du Dessert 2018

13/03/2018

Après les 8 finales régionales, place à la finale nationale du 44ème Championnat de France du Dessert. Ils étaient 160 au début de l’aventure, ils ne sont plus ... Lire plus

Concours

Championnat de France du Dessert 2018

06/01/2018

Les épreuves du Championnat de France du Dessert 2018 se dérouleront du 11 janvier au 5 avril 2018. Cette 44e édition sera présidée par Emmanuel Renaut chef t... Lire plus

Concours

Actualités

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

La 12ème saison Top chef commence le mercredi 10 février sur M6

Hélène Darroze 2 étoiles Michelin chez Marsan à Paris

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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