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C’est un total de 50 établissements de la Côte d’Azur et de Monaco qui arborent au moins une étoile dans le guide Michelin 2019, dont le palmarès a été annoncé hier dans l’écrin de la Salle Gaveau à Paris par Gwendal Pouliennec, récemment nommé Directeur International. Trois restaurants obtiennent leur première étoile (deux dans le Var, un à Monaco et un dans les Alpes Maritimes) et le Mirazur de Mauro Colagreco à Menton obtient sa troisième étoile. Deux double-étoilés des Alpes Maritimes perdent une étoile, cependant que trois établissements du Var et un dans les Alpes Maritimes se voient retirer leur unique étoile. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco vous présentent la liste complete des étoilés 2019.


Alpes Maritimes

21 restaurants une étoile

Les Pêcheurs – Antibes
La Table de Patrick Ringeard – Eze Bord-de-Mer
Les Bacchanales- Vence
Jan – Nice
La Passagère – Juan-les-Pins
Alain Llorca – La Colle sur Loup
Paloma – Mougins
Restaurant des Rois – Beaulieu-sur-Mer
Les Terralliers – Biot
L’Oasis – La Napoule
Le Cap – Saint Jean-Cap-Ferrat
Le Candille – Mougins
Le Saint-Martin – Vence
La Bastide Saint-Antoine – Grasse
Elsa – Roquebrune Cap-Martin
L’Aromate – Nice
Le Figuier de Saint-Esprit – Antibes
Lou CIgalon Maison Martin – Valbonne
Clovis – Tourettes sur Loup
Le Clos Saint Pierre – Le Rouret
L’Auberge Quintessence – Roubion

Parmi eux,
– Un nouveau promu: l’Auberge Quintessence à Roubion dans lequel les Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco s’étaient rendues en août dernier – Le Pari de la Quintessence
– Deux double-étoilés perdent une étoile: l’Oasis à La Napoule et Paloma à Mougins

Six restaurants deux étoiles

Le Chantecler – Nice
Villa Archange – Le Cannet
Hostellerie Jérôme – La Turbie
Flaveur – Nice
La Chèvre d’Or – Eze
La Palme d’Or – Cannes

Un restaurant trois étoiles

Le Mirazur à Menton, gagne sa troisième étoile

Il a perdu son étoile:

Le Park 45 – Cannes

Var

14 restaurants une étoile

Hostellerie Bérard – La Cadière d’Azur
Bruno – Lorgues
Faventia – Tourettes
Les Oliviers – Bandol
Le Jardin de Benjamin – Lorgues
Hostellerie de l’Abbaye de la Celle – La Celle
Hostellerie Les Gorges de Pennafort – Callas
La Voile – Ramatuelle
Le Relais des Moines – Les Arcs
L’Olivier – Saint-Tropez
La Palmeraie – La Croix-Valmer
L’Olivier – Hyères
La Rastègue – Bormes-les-Mimosas
La Terrasse – Saint-Raphael

Parmi eux, deux nouveaux promus: Les Oliviers à Bandol et la Terrasse à Saint Raphael

Deux restaurants trois étoiles

Christophe Bacquié – Le Castellet
La Vague d’Or – Saint-Tropez

Ils ont perdu leur étoile:

Le Castellaras – Fayence
Villa Belrose – Saint-Tropez
Les Chênes Verts – Tourtour