Lundi 4 mars 2024, c’est sous le signe de la transmission et de la jeunesse que l’Association des Toques Blanches Lyonnaises a présenté son Assemblée Générale extraordinaire à l’Institut Lyfe, à Lyon.
Le Bureau 2024 : Place à la jeune génération
Les Toques blanches Lyonnaises ne sont plus qu’une simple association de chefs, mais accueille en son sein, des sommeliers, des directrices et directeurs de salle, des charcutiers, fromagers, pâtissiers chocolatiers et cavistes.
Christophe Marguin met en place le futur de l’Association, avec des propositions de plusieurs changements de statuts en vue d’une ouverture majeure : ce ne sont plus 10 mais 15 membres qui composent le Bureau 2024. D’autre part, la création d’un statut spécial a également été votée : les Toques Blanches Lyonnaises Juniors.
En effet, chaque membre pourra soumettre au Bureau un jeune de sa brigade à intégrer pour accompagner les membres sur divers événements et réunions de l’Association. Cela permettra à ces jeunes, de comprendre les enjeux et bénéfices de s’engager dans une Association porteuse de valeurs fortes comme celles de l’engagement, du partage et de la bienveillance. Par la suite, cela pourra les amener à potentiellement intégrer l’Association.
Les 15 membres élus
Christophe Marguin (Président), Frédéric Berthod (Vice-Président), Jean-François Têtedoie (Vice- Président, Responsable des Jeunes), F, Olivier Paget (Secrétaire), Clément Lattier (Secretaire Adjoint), Joseph Viola (Trésorier), Frédéric Cote (Trésorier adjoint), Philippe Rispal (Responsable salle), Gaëtan Bouvier (Responsable sommellerie), Dominic Moreaud, Philippe Bernachon, Fabrice Bonnot, Julien Gautier, Eugénie Guillermin, Laurent Bouvier.
Un rayonnement national
Avec pas moins de 88 ans d’ancienneté, l’Association des Toques Blanches Lyonnaises comprend les difficultés actuelles des métiers de la restauration, cependant le nombre de membres s’envole et met le cap sur 150 actifs.
À ce jour, les Toques blanches lyonnaises sont fières d’accueillir 101 membres de la région Auvergne Rhône-Alpes, ce qui valorise les racines de l’Association au travers du savoir-faire de la capitale Mondiale de la Gastronomique, mais qui s’ouvre au reste du Monde avec pas moins de 46 membres qui sont hors de cette région d’origine. L’Association est également fière de transmettre ses valeurs et d’être soutenue par un nombre important de 30 partenaires.
À Propos de l’Association des Toques Blanches Lyonnaises
Depuis sa fondation en 1936 par Marius Vettard, l’Association des Toques Blanches Lyonnaises incarne l’essence même de la gastronomie lyonnaise. Elle est née de la vision d’une confrérie de grands chefs dédiée à la défense des intérêts professionnels et à la promotion de la cuisine locale. Aujourd’hui, forte de ses membres passionnés, l’association s’est imposée comme une référence incontournable de la gastronomie française, tant sur le territoire national qu’à l’étranger.
Réunis autour de valeurs fondamentales telles que la générosité, l’excellence, l’engagement et l’audace, les Toques Blanches Lyonnaises célèbrent un héritage culinaire riche et diversifié, tout en cultivant l’innovation et la créativité. Chaque adhérent est le garant de la qualité et un ambassadeur de la gastronomie française, portant haut les couleurs de la convivialité et de l’excellence à travers le monde.
L’association s’engage dans diverses missions, allant de la transmission des savoir-faire aux jeunes générations à la promotion de causes nobles et à la participation active à des événements internationaux. Ensemble, les membres des Toques Blanches Lyonnaises racontent l’histoire captivante de la gastronomie, du respect des traditions à l’art de la cuisine, tout en ouvrant de nouveaux horizons culinaires.
toques-blanches-lyonnaises.com/
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