François Simon publie “Y retournerai-je ?” : 240 pages d’instinct, de poésie et d’adresses choisies
Paru le 14 mai 2025 aux éditions Flammarion, “Y retournerai-je ?” de François Simon (240 pages, 26 €) rassemble les meilleures adresses et réflexions du célèbre critique gastronomique. Connu pour ses chroniques quotidiennes sur Instagram où il partage ses trouvailles avec 355 000 abonnés, l’auteur lève un coin de voile sur son univers à la fois sensoriel, esthétique et insaisissable.
Ne jamais savoir ce qu’on va découvrir. Voilà peut-être ce qui résume le mieux la démarche de François Simon dans Y retournerai-je ?, un livre composé de fragments, de souvenirs de tables, d’escapades, de boutiques, de parfums ou de silences. Tout commence toujours par une question : “Y retournerai-je ?” – une manière pudique de sonder le mystère d’un lieu, l’impact d’un moment, sans jamais céder à la mécanique du verdict.
Sur son compte Instagram, suivi par plus de 355 000 abonnés, il partage chaque jour un instant, une adresse, une émotion. Le livre, paru le 14 mai 2025 chez Flammarion, en est le prolongement charnel. C’est un guide sans en être un, où chaque adresse devient un prétexte à raconter, à flâner, à ressentir.
Dans une prose délicate, à la fois précise et onirique, François Simon pose ses mots comme d’autres déposeraient un regard : attentif, toujours neuf, presque inquiet. À travers 240 pages illustrées par ses propres photos, il invite à la lenteur, à l’instinct, au goût de l’inattendu. Car pour lui, la gastronomie, comme la littérature ou le voyage, n’a de sens que si elle se vit dans une certaine forme de vulnérabilité : “Ouvrir en soi une candeur”, écrit-il.
Y retournerai-je ? n’est pas seulement un recueil d’adresses, c’est une invitation à faire confiance à ses sensations, à l’instant, au mystère. C’est un geste rare dans un monde où tout est noté, classé, expliqué. Ici, pas de visage, pas de dogme, pas de certitude – juste le plaisir des rencontres, des lieux, et d’une écriture qui flirte avec la liberté absolue.
Y retournerai-je ? – François Simon
Parution : 14 mai 2025
Éditions Flammarion
240 pages – 26 €
