Pour la 4ème Fête de la Gastronomie, notre partenaire l’agence COOK and COM de Sonia Dupuis a organisé la ronde des crêpes au Pavillon Gabriel prêté par Franck Jeantet président de Potel et Chabot, le vendredi 26 septembre 2014 à Paris. L’événement labéllisé “coup de coeur” a réuni deux ministres Stéphane LE FOLL, Carole DELGA, le parrain Guillaume Gomez (chef de l’Elysée), Sophie Mise, commissaire générale de la fête de la gastronomie et de grands chefs à l’instar de Yannick Alleno, Christophe Moret, Fatema Hal, Jean-Luc Poujauran, Frédéric Vardon et bien d’autres sans oublier les nombreux crêpiers bretons et parisien qui ont régalé des centaines d’invités venus déguster gratuitement des savoureuses crêpes aux saveurs surprenantes.
Pour sa 4ème participation à la Fête de la Gastronomie, parrainée cette année par Guillaume Gomez, Sonia Dupuis qui vient de créer l’agence COOK and COM and COM, a choisi d’illustrer le thème “L’amour des gestes et des savoir-faire” autour des crêpes avec des recettes du monde entier.
De grands chefs sont venus en toute amitié partager cette fête tels Fatema Hal du Mansouria, Yannick Alleno du Pavillon LeDoyen, Christophe Moret de chez Lasserre, Frédéric Vardon le 39V mais aussi le boulanger Jean-Luc Poujanran venus partager ce moment de convivialité et croiser le bilig avec une ronde de crêpiers bretons renforcés par nos partenaires Les restaurants Alsaciens, pour une démonstration de savoir-faire autour de la tarte flambée, tout comme Ernest Soulard pour agrémenter de foie gras quelques crêpes salées.
“Cela fait 4 années également que je m’engage passionnément dans l’organisation d’événements de la Fête de la gastronomie. La 1ère année, nous avons organisé le cocktail presse à l’hôtel Scribe, à Paris ; l’année suivante nous avons organisé un lancement en avant-première Hôtel Spa La Butte à Plouider dans le Finistère, avec une vingtaine d’ateliers sur les différents métiers de l’hôtellerie-restauration et plus de 1200 participants. L’année dernière nous étions en Alsace : nous avons organisé 5 événements sous le parrainage de Monsieur Marc Haeberlin, président des Grandes Tables du Monde, réunissant plus de 3000 participants avec l’Académie des métiers en speed dating, un banquet des vignerons jazzy, une ouverture d’école de cuisine solidaire, des conférences avec Isabelle Forêt et Gilles Pudlowski, 30 ateliers gourmands représentant toutes les familles et associations professionnelles”, précise-t-elle.
“Il y a ici une forte représentation de nos amis Bretons”, annonce-t-elle, mais au-delà de la Bretagne, la crêpe est un symbole fort de convivialité, de partage et de diversité. Pour la petite histoire, la crêpe remonterait à 7000 ans avant Jésus Christ. Elle se présentait à l’époque comme une grosse galette faite à partir de diverses céréales et d’eau, et elle était cuite sur une pierre chaude.
“Je remercie tous ceux qui, depuis midi, nous régalent de leurs produits gourmands” souligne Sonia Dupuis avant d’énumérer les artisans et les partenaires: “les boulangers, les crêpiers, venus de Bretagne ou de Paris, les artisans de bouche avec les foies gras Soulard et le charcutier-traiteur Olivier Hélibert sans omettre la note sucrée grâce à Histoire de Chocolat à Brest et à la Ruche Noire des Abeilles d’Ouessant. Le tout accompagné du cidre Sorre et de la bonne eau Celtic. Bravo aussi à la société SLP qui nous a fait découvrir aujourd’hui ce fameux berlingot de mer à la saveur incomparable. Merci également à la société Krampouz qui a mis à disposition le matériel pour la fabrication de nos fameuses crêpes. Nos Restaurants Alsaciens ont eu la gentillesse de répondre présent avec leurs non moins célèbres tartes flambées !
C’est sans compter sur le dynamisme et la passion de Sonia Dupuis, qui nous l’espérons sera fidèle au rendez-vous avec un événement original, fédérateur et de belle ampleur !
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©www.yveskleinphoto.com
Sonia Dupuis
Cook and Com
16 bis, rue d’Odessa
BP 37
75014 Paris
Tél. 06 81 10 81 88
soniadupuis@cookandcom.fr
