Recettes

Ris de veau aux moules, Tagliolini à l’encre de Seiche et crème aux pistils de Safran

10/09/2015

La bouchée à la reine du restaurant le Cerf à Marlenheim

09/09/2015

Maquereau brûlé au chalumeau, Tapioca au poulet, Emulsion pep’s au vert par Gilles Hémart

08/09/2015

Duo de Gamberro Rosso, l’une en tartare et l’autre, rôtie, sur compotée d’agrumes.

05/09/2015

Fouaces de Touraine

03/09/2015

Pigeon de Vendée cacaoté snacké par Jérome Banctel

01/09/2015

Le Saumon snacké par Jérome Banctel

31/08/2015

Le Pigeon au fil des saisons, par Frédéric Breton

30/08/2015

Le Poupeton, fleur de courgette crystal farcie d’un sorbet poivron

29/08/2015

Grecque de légumes de Touraine à la coriandre fraîche, par Guillaume Dallay

28/08/2015

Sablé sarrasin aux figues fraiches, crémeux baies roses.

22/08/2015

Tartines des Abers par Guy Savoy

21/08/2015