Le Collectif d’associations de solidarité HUMANIS organise la 12e édition de la Soupe Étoilée, un événement culinaire et solidaire devenu incontournable en Alsace. Cette édition 2024 se déroulera principalement à Strasbourg sur la Place Kléber, à Place des Halles et à Rivetoile, ainsi que dans plus de 50 points de vente à travers l’Alsace.
Depuis le début de l’opération, 25 chefs se sont mobilisés 101 965 litres de soupes ont été distribués par 120 bénévoles.
Julien Binz interviewé par France 3
” Je suis heureux de pouvoir apporter ma contribution à HUMANIS avec ma soupe « étoilée », dont les bénéfices soutiennent de nombreux projets locaux et lointains. Plusieurs centaines de litres de soupe seront également offerts aux personnes en difficulté, lors de maraudes et repas festifs.
Cette année, avec mes amis chefs Alexis Albrecht, Paul Stradner et Pascal Bastian, nous poursuivons cet engagement, lancé notamment par mon parrain professionnel Émile Jung en 2013. C’est à lui que je pense aussi aujourd’hui par ma présence.”
Nouveautés et moments forts de cette édition :
• Retour des chefs :
Trois chefs ayant déjà participé à l’événement seront de retour, aux côtés de Paul SRADNER, du restaurant étoilé Villa René LALIQUE, qui succède à Jean-Georges Klein pour la préparation de recettes inédites.
• Quatre recettes exclusives :
– Velouté des sous-bois au Riesling et croûtons aux épices par Alexis Albrecht (« Au Vieux Couvent », Rhinau)
– Velouté de panais coco citronnelle par Julien Binz (« Julien Binz », Ammerschwihr)
– Velouté de la terre aux aromates par Paul Stradner (« Villa René LALIQUE », Wingen-sur-Moder)
– Velouté de potimarron au parmesan par Pascal Bastian (« Auberge du Cheval Blanc », Lembach)
• Une initiative solidaire
Les soupes seront disponibles à la vente sous différents formats pour financer des projets de solidarité soutenus par les associations membres d’HUMANIS.
Dans le cadre de l’opération Solisoupe, plusieurs centaines de litres de soupe seront également offerts aux personnes en difficulté, lors de maraudes et repas festifs.
• Points de vente et détails pratiques
Les Soupes Étoilées seront disponibles au prix de 11 € le litre et de 4 € le gobelet (+1 € de consigne), aux emplacements suivants :
– Place Kléber, Village du Partage (marché de Noël de Strasbourg) : du 27 novembre au 24 décembre
– Centre commercial Place des Halles (Strasbourg) : du 19 novembre au 24 décembre
– Centre commercial Rivetoile (Strasbourg) : du 25 novembre au 24 décembre
– Halles du Scilt (Schiltigheim) : du 20 novembre au 24 décembre
– Ordidocaz (Schiltigheim) : du 18 novembre au 23 décembre
– et dans près de 50 autres points de vente
Retrouvez la liste complète des points de vente sur notre site : soupeetoilee.humanis.org/pointsdevente
• Commandes en ligne :
Dès 5 litres (+ 7€ de livraison, livraison gratuite dès 10 litres)
Commandez sur : soupeetoilee.humanis.org
Téléphone : 03 88 19 46 46 / 03 88 26 26 26
