Les 20, 21 et 22 février 2015, à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Yvelines à Versailles, 6 finalistes du concours M.O.F. Glacier se sont affrontés pour décrocher le titre de Meileur Ouvrier de France sur le thème de “Versailles: théâtre de l’histoire, jardins des rois”.
Après 30 heures de travail Nicolas Jordan professeur à l’école “Cordon Bleu” à Paris et Jean-Christophe Vitte professseur au lycée Hôtelier d’Avignon ont obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France 2015
Les Finalistes 2015 :
– BOUÉ Vincent (Bretagne)
– BOURET Christophe (Nord)
– JORDAN Nicolas (Paris Île-de-France)
– KENNEALLY Jean-Luc (PACA)
– SCHNEIDER Jean-Thomas (Île-de-France)
– VITTE Jean-Christophe (Avignon PACA)
♦ des réalisations en loge (vacherin glacé, macarons glacés, verrines glacées, spécialité régionale, bâtonnets glacés),
♦ 3 sculptures sur glace et une pièce artistique nougatine ;
♦ la réalisation d’un livret explicatif de recettes ;
♦ la réalisation d’un mémoire sur le thème de Versailles, le jardin des rois et sa soutenance devant un jury ;
♦ la réalisation d’une table analytique tirée au sort le jour de la soutenance du mémoire.
Ce concours est organisé par La Confédération nationale des Glaciers de france présidé par Jean-Claude David MOF 1989, qui succède à Gabriel Paillasson à cette fonction.
