patrick bertron

Bérangère Loiseau devient vice-présidente du groupe Blanche Loiseau intègre la brigade en cuisine

03/06/2021

Que de nouveauté dans le groupe Bernard Loiseau ! Le nouveau livre de Dominique Loiseau et ses 3 enfants près d'elle a des postes clé. Bérangère, devient vice-p... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Livre : Dominique Loiseau « La revanche d’une femme »

03/06/2021

Dominique Loiseau, l’épouse de Bernard Loiseau, chef étoilé disparu en 2003, est aujourd’hui la présidente du Groupe Bernard Loiseau. Le Jeudi 3 juin 2021, e... Lire plus

A la UneActualitésLivres

Le Wagyu japonais à l’honneur chez 24 chefs étoilés

08/02/2021

Le Conseil pour la promotion des exportations des produits japonais d’origine animale renouvelle son opération avec la participation de 24 étoilés Michelin dont... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Wagyu japonais à la carte de 20 restaurants étoilés

21/11/2019

Une vingtaine de chefs étoilés Michelin ont été sélectionnés pour mettre à l'honneur le boeuf Wagyu japonais dans leur restaurant gastronomique. Av... Lire plus

A la UneActualités

Maxence Cardon-Ravat remporte le premier Trophée Pro Bernard Loiseau

13/11/2019

La 1ère édition du Trophée Tro Bernard Loiseau s’est déroulée le mardi 5 novembre 2019 dans le cadre de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Le G... Lire plus

Concours

Le restaurant 2* du Relais Bernard Loiseau devient « La Côte d’Or » (1/3)

07/09/2019

Le restaurant doublement étoilé du Relais Bernard Loiseau Saulieu (21) change de nom et devient "La Côte d'Or". Avec, toujours aux commandes de la cuisine embl... Lire plus

Nord EstRestaurants

La Compagnie du Miel : entre gastronomie et social

20/06/2019

Des paysans malgaches aux plus grandes tables du monde, un développement économique et social durable et éco-responsable, des miels aux saveurs uniques : tel es... Lire plus

Producteurs

1e édition du Trophée Pro Bernard Loiseau : ouverture des inscriptions

18/06/2019

Dans le cadre de la Foire de Dijon, la Maison Bernard Loiseau et Dijon Congrexpo organisent le 1er Trophée Pro Bernard Loiseau. Le concours culinaire, réservé a... Lire plus

ConcoursNord Est

Soufflé à la cazette

01/05/2018

Soufflé à la Cazette®, une recette signée Patrick Bertron, chef emblématique du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, extraite du livre Best Of Patrick Bertron, aux... Lire plus

Recettes

Best Of Patrick Bertron

04/10/2017

Le 5 octobre 2017, va paraitre aux éditions Alain Ducasse le livre de recette de Patrick Bertron, chef du relais Bernard Loiseau à Saulieu. Grâce à de véritabl... Lire plus

Livres

Actualités

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Philippe Etchebest préside la nouvelle édition du salon EXP’HÔTEL

Restaurant LE FREIBERG à Obernai (67)

Restaurants

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer quittent la Villa René Lalique

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Avis de gourmets, un guide de bonnes adresses pour des produits locaux

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

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