patrick bertron

Wagyu japonais à la carte de 20 restaurants étoilés

21/11/2019

Une vingtaine de chefs étoilés Michelin ont été sélectionnés pour mettre à l'honneur le boeuf Wagyu japonais dans leur restaurant gastronomique. Av... Lire plus

A la UneActualités

Maxence Cardon-Ravat remporte le premier Trophée Pro Bernard Loiseau

13/11/2019

La 1ère édition du Trophée Tro Bernard Loiseau s’est déroulée le mardi 5 novembre 2019 dans le cadre de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Le G... Lire plus

Concours

Le restaurant 2* du Relais Bernard Loiseau devient « La Côte d’Or » (1/3)

07/09/2019

Le restaurant doublement étoilé du Relais Bernard Loiseau Saulieu (21) change de nom et devient "La Côte d'Or". Avec, toujours aux commandes de la cuisine embl... Lire plus

Nord EstRestaurant

La Compagnie du Miel : entre gastronomie et social

20/06/2019

Des paysans malgaches aux plus grandes tables du monde, un développement économique et social durable et éco-responsable, des miels aux saveurs uniques : tel es... Lire plus

Producteurs

1e édition du Trophée Pro Bernard Loiseau : ouverture des inscriptions

18/06/2019

Dans le cadre de la Foire de Dijon, la Maison Bernard Loiseau et Dijon Congrexpo organisent le 1er Trophée Pro Bernard Loiseau. Le concours culinaire, réservé a... Lire plus

ConcoursNord Est

Soufflé à la cazette

01/05/2018

Soufflé à la Cazette®, une recette signée Patrick Bertron, chef emblématique du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, extraite du livre Best Of Patrick Bertron, aux... Lire plus

Recettes

Best Of Patrick Bertron

04/10/2017

Le 5 octobre 2017, va paraitre aux éditions Alain Ducasse le livre de recette de Patrick Bertron, chef du relais Bernard Loiseau à Saulieu. Grâce à de véritabl... Lire plus

Livres

Filet de bœuf de Charolles A.O.P. cuit au foin en croûte d’argile par Patrick Bertron

16/03/2017

Filet de bœuf de Charolles A.O.P. cuit au foin en croûte d’argile, pain croustillant à la moelle au sirop de vin rouge, une recette proposée par Patrick Bertr... Lire plus

Recettes

David GREMILLET remporte le Trophée culinaire Bernard Loiseau !

05/02/2016

Le jeune Chef de 23 ans David GREMILLET du restaurant l’Esturgeon à Poissy (78), décroche la première place du cinquième Trophée culinaire Bernard Loiseau, qu... Lire plus

Concours

Actualités

Cake thon-poivron

Burgers Toqués 2020 : découvrez les 6 finalistes !

TheFork ; la nouvelle marque qui englobe Tripadvisor, la fourchette, Bookatable (Michelin)

Restaurant

Un nouveau chef pour le Château-hôtel Le Stelsia****

Deux nouvelles adresses en 2020 pour Julien Sebbag

Le Grand Café d’Athènes, un voyage culinaire en plein Paris

Recettes

Cake thon-poivron

Gaspacho de courgette à la menthe

Artichaut farci « minute »

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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