Patisserie

Cyril Lignac anime l’émission « Mon gâteau est le meilleur de France »

08/04/2021

Se mettre derrière les fourneaux le dimanche pour cuisiner un délicieux gâteau, tout le monde l’a déjà fait, chacun a sa recette de famille ou so... Lire plus

ActualitésConcours

Le pâtissier Olivier Stehly ouvre la « Fabrique à Toga » à Bercy Village

05/03/2021

En mars 2021, le pâtissier Olivier Stehly prend ses quartiers au cœur de la cour Saint-Émilion avec , à Bercy Village. L’enseigne propose des pâtisseries ha... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Sirha 2021 : 20 pays qualifiés pour la coupe du monde de pâtisserie

07/01/2021

Rendez-vous les 30 et 31 mai 2021, à Eurexpo Lyon, pour la très prestigieuse Coupe du Monde de la Pâtisserie : c’est ce que peuvent, désormais, se dire les 20 é... Lire plus

Actualités

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

30/12/2020

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission "Très Très Bon", une recette de Jeffrey Cagnes, pâtisserie Stohrer à Pa... Lire plus

A la UneActualitésRecettes

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

14/11/2020

Novembre 2020 ; le chef pâtissier Nicolas Paciello et l'entrepreneur William Assouline viennent d'installer la boutique CinqSens Paris dans le XVe arrondissemen... Lire plus

ActualitésFournisseurs

Noisette-citron de Poire Hermé et Cédric Grolet

Pierre Hermé et Crédric Grolet créent ensemble le noisette-citron

27/09/2020

Tout commence en avril 2019 au Festival Art’e Gustu à Aleria en Corse autour d’une recette à 4 mains réalisée par deux des meilleurs pâtissiers du Monde... Lire plus

Actualités

« Gourmandise raisonnée », par Frédéric Bau

11/09/2020

"Gourmandise raisonnée" est le nouveau livre de Frédéric Bau, chef pâtissier et directeur de la création de la maison Valrhona, paru le 8 octobre 2020 aux Editi... Lire plus

ActualitésLivres

Tom Coll est le nouveau chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan

23/01/2020

A 27 ans, le jeune pâtissier intègre la brigade de Frédéric Anton au Pré Catelan avec pour mission d’apporter sa créativité, sa personnalité et son exigence à l... Lire plus

Restaurant

Europain : succès pour l’édition 2020

21/01/2020

Plus de 38 000 professionnels, dont 24% d’internationaux, se sont retrouvés du 11 au 14 janvier 2020 à Paris, Porte de Versailles pour le salon Europain. Conco... Lire plus

Salons

« La pâtisserie en famille » par Christophe Michalak

22/10/2019

Le premier livre du célèbre pâtissier à destination des parents d'enfants de 6 à 12 ans. 50 recettes pour s'éclater en famille autour de la pâtisserie. C’es... Lire plus

Livres

Actualités

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Vous avez dit Ragoût ? Historique

Restaurant

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Ouverture de Ya Bayté à Paris – street food libanaise

Recettes

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Une idée recette ? Beignet de courgette, fêta & herbes fraîches

Recette de la Tarte Smith de Philippe Rigollot

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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