Patisserie

Noisette-citron de Poire Hermé et Cédric Grolet

Pierre Hermé et Crédric Grolet créent ensemble le noisette-citron

27/09/2020

Tout commence en avril 2019 au Festival Art’e Gustu à Aleria en Corse autour d’une recette à 4 mains réalisée par deux des meilleurs pâtissiers du Monde... Lire plus

Actualités

« Gourmandise raisonnée », par Frédéric Bau

11/09/2020

"Gourmandise raisonnée" est le nouveau livre de Frédéric Bau, chef pâtissier et directeur de la création de la maison Valrhona, paru le 8 octobre 2020 aux Editi... Lire plus

ActualitésLivres

Tom Coll est le nouveau chef pâtissier du restaurant Le Pré Catelan

23/01/2020

A 27 ans, le jeune pâtissier intègre la brigade de Frédéric Anton au Pré Catelan avec pour mission d’apporter sa créativité, sa personnalité et son exigence à l... Lire plus

Restaurant

Europain : succès pour l’édition 2020

21/01/2020

Plus de 38 000 professionnels, dont 24% d’internationaux, se sont retrouvés du 11 au 14 janvier 2020 à Paris, Porte de Versailles pour le salon Europain. Conco... Lire plus

Salons

« La pâtisserie en famille » par Christophe Michalak

22/10/2019

Le premier livre du célèbre pâtissier à destination des parents d'enfants de 6 à 12 ans. 50 recettes pour s'éclater en famille autour de la pâtisserie. C’es... Lire plus

Livres

Europain 2020 : entreprendre en Boulangerie-Pâtisserie

07/10/2019

Europain est le rendez-vous des professionnels de la boulangerie-pâtisserie, du snacking, de la confiserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la biscuite... Lire plus

Salons

Jessica Préalpato élue Meilleur Chef Pâtissier du monde

31/08/2019

Chef Pâtissière d'Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, Jessica Préalpato a remporté le 11 juin 2019 le prix du Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2019. En rec... Lire plus

Concours

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

11/06/2019

Dès le 15 juin 2019, le quartier de l'Odéon accueille un second Café Pierre Hermé. Tout le savoir-faire du pâtissier associé une nouvelle fois à des cafés chois... Lire plus

Restaurant

Jessica Préalpato présente son livre « Desseralité »

07/06/2019

Le Mercredi 29 mai 2019, à Paris, Jessica Préalpato, cheffe pâtissière au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée *** à Paris, a présenté son livre Desseralit... Lire plus

Livres

Pâtisserie simplement naturelle

20/05/2019

Pâtisserie simplement naturelle, un livre de 75 recettes saines et généreuses de Benoît Castel, paru aux Editions de la Martinière le 16 mai 2019. Benoît C... Lire plus

Livres

Actualités

Akrame Benallal ouvre Vivanda Burger

« L’oil », par Hervé This

Liste des 38 nouveaux départements astreints au couvre-feu.

Restaurant

Akrame Benallal ouvre Vivanda Burger

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Restaurant Vincent Favre, la table créative d’Annecy

Recettes

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

Ramen aux légumes et au canard

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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Pierre Hermé et Crédric Grolet créent ensemble le noisette-citron

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